饺子皮这样做好吃到你懂的 饺子皮别只会包饺子

饺子皮别只会包饺子,这么做比买的好吃,松软香甜,5块钱做一锅

说起饺子皮,很多人可能只知道包饺子,其实它是一种“万能食材”,可以做很多美食,擀薄了可以变成春饼,包入糯米可以做烧麦,还能做葱油饼、披萨,只有你想不到,没有饺子皮做不到的。

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今天和大家分享一种好吃的做法,之前只发现饺子皮能做咸食,没想到做成甜食也特别美味。

很多人都吃过沙琪玛,松软香甜,但并不知道怎么做,其实可简单了,买5块钱饺子皮,能做一大锅,比买的还要好吃。如果你也喜欢吃,快跟我一起学学吧。

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【饺子皮版沙琪玛】

准备饺子皮、白砂糖、坚果(腰果、巴旦木、瓜子、花生什么的)、红枣、葡萄干、熟黑芝麻、食用油。

1、买5块钱饺子皮,大概有2斤左右,拿一叠饺子皮,大概一二十张,用刀切成小片,按照净值型来切就行了,1厘米宽的小面片就行了。

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2、把所有的饺子皮都切成小面片后,用手抖散,防止粘连在一起。加什么坚果,可以根据个人口味来定,红枣洗干净后切开,去除枣核。葡萄干洗干净,沥干水分。

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3、锅里倒入适量食用油,大火烧至六成热,转小火,把切好的饺子皮倒进去,小火炸一会儿,用漏勺轻轻推动,防止粘连在一起,

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4、炸至饺子皮鼓起,颜色金黄后捞出沥油,现在吃也挺好吃,口感香脆。另起锅。加入适量食用油,倒入一把白糖或冰糖,糖多糖少全靠个人口味。

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5、开小火把糖炒化,炒成白色的糖浆后,倒入炸好的饺子皮,快速翻炒几分钟,让每片上都粘上一层糖浆,再放入坚果、红枣、葡萄干等配料,炒匀后关火。

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6、准备一个模具,烤盘最好,没有的话用盆子、锅子都行,在底部垫上一层油纸,可以防止粘连,再撒上一些熟黑芝麻,把裹满糖浆的饺子皮倒进来,用铲子压平。

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7、压平后把油纸盖上,整理好形状,常温下静置半个小时定型。待凝固后用刀切成小块,沙琪玛就做好了,吃起来松软香甜,特别好吃,比外面买的还要好吃。

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8、自己做的沙琪玛,吃不完的话用保鲜袋装起来,放在冰箱里保存半个月时间,当作零食非常不错,随吃随取。

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【技巧总结】

没想到吧,做沙琪玛这么简单,用饺子皮也能做,其实用湿面条也能做,就是先油炸,再裹糖,后定型,就做成了,如果喜欢吃沙琪玛,以后就别买了,自己做可以做出各种口味。

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做沙琪玛虽然简单,但有几点要注意。

1、饺子皮要现买现做,不能放,不然变软了会粘连,不容易炸透。发黏发酸的饺子皮就不能要了。

2、炸饺子皮时要用小火,炒糖浆时也要用小火,不然容易糊。记住是先油炸、再裹糖,顺序别弄反了。

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