鸡胸肉怎么弄好吃还减肥（想要鸡胸肉不柴）

　　说到鸡胸肉，大家肯定不陌生，也就是我们平时所说的鸡脯肉，它的脂肪含量少，蛋白质含量却很高，通常受到爱美人士和减肥人士的青睐。

　　今天我就用鸡胸肉，跟大家分享一道简单快手的家常菜——黑椒鸡胸肉。简简单单的几个步骤就能吃到嘴，而且很下饭，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡脯肉，生姜，红椒，青椒，洋葱，生抽，老抽，糖，盐，料酒，黑胡椒碎，鸡精，油，淀粉。

　　做法：

　　用刀拍打几下鸡脯肉，这样可以使鸡肉吃起来不那么柴。

　　将鸡脯肉切成小薄片，放入盘里，加姜丝、料酒、盐，少量的鸡精抓匀，增加底味去腥。

　　往鸡肉中再加入小半勺量的淀粉，抓匀，再淋入一些食用油，搅拌均匀，给鸡肉上浆。加食用油的目的，是为了使鸡胸肉下锅后更容易滑散开。(如果鸡脯肉太干，可以适量的加一点点水，或者加点蛋清。我个人不喜欢加蛋清，所以就不加蛋清哦!)

　　取一空碗，倒入2小勺的生抽，半小勺的老抽，半小勺白糖，一点点的鸡精和小半勺的黑胡椒碎，搅拌均匀。

　　青椒和红椒去蒂去籽，切成菱形块。洋葱切成小块。

　　锅内倒油，倒入鸡脯肉，翻炒至变色。将鸡脯肉推到一边，倒入青红椒和洋葱块炒制。

　　将青红椒、洋葱和鸡脯肉翻炒到一起，翻炒均匀。炒至鸡脯肉断生，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。

　　最后淋上少量的水淀粉勾芡，即可出锅。这道美味的黑椒鸡胸肉就做好了，简单快手，从切菜到成品出锅，简简单单的几分钟就可以搞定。