定西市区美食推荐（定西有这么多好吃的）

定西取“安定西边”之意而得名，通称“陇中”，定西是古代“丝绸之路”上的重镇，又是新欧亚大陆桥的必经之地，也是兰州市的东大门，素有"甘肃咽喉、兰州门户”之称，被中国特产之乡组委会审定命名为“中国马铃薯之乡”。

定西是地道的中药材主产地，中药材资源丰富。有中药材有300多种，尤以岷归、党参驰名中外，党归、党参产量分别占全国的70%和40%。处于洮河上游的岷县自古就有"千年药乡"之称，所产党归世称"岷归"，被列为国家原产地认证保护产品。渭源县被称为"党参故里"，种植的党参体胖梢长，皮肉坚实，质量优良，功能与人参近似。由于光照充足，昼夜温差大，所产花卉色泽艳丽香气宜人。

定西美食同样是西北一绝，各地美食都能让人赞不绝口

安定区

1、马铃薯

得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。目前，定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。在2018定西马铃薯大会召开前夕，定西市举办以土豆为主的马铃薯美食节招待会上,用土豆做了108道美食，组成了一桌“将军宴”，菜单有土豆沙拉、土豆苁蓉三鲜、土豆榴莲酥、土豆荷花酥、土豆金枪鱼、土豆披萨、甲鱼土豆捞饭、土豆刺猬酥、刺身土豆、土豆鱼翅、土豆榴莲酥、土豆冰激凌……等等令人眼花缭乱

2、定西宽粉

由于本地土豆业发展，定西宽粉名气渐渐也大了起来，定西宽粉煮出来的是白色透亮的，口感既柔又香

陇西

陇西的金钱肉、口条、火腿被誉为"陇原三绝"，除此之外，陇西还有诸多特色美食

1、陇西腊肉

陇西腊肉历史悠久，约始于清朝乾隆年间。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明。热吃，口感最好。

2、烧鸡粉

烧鸡粉是陇西县特色小吃的一种，具有地方风味的特色小吃。其鲜美的味道香嫩爽滑的口感，以精制淀粉、菠菜汁， 卤蛋，加以 百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人的烧鸡肉和几十种调料加工而成的褐汤绿粉、蛋、肉、色味兼备，香鲜至极，色味诱人，让人欲罢不能的视角感和口感美食，烧鸡粉四季宜佳特点。

3、陇西腊羊肉

腊羊肉，是陇西传统上乘食品之一，成品肉红亮美观，膘白如玉而不腻，肌红如霞而不膻，香醇可口，味美余长，是馈赠佳宾的理想食品。

4、陇西钱肉：又称金钱肉，蝴蝶肉，系将腌制的驴鞭肉切为薄片，中间各具小孔，其形如古钱，因称。其色美味香，柔韧耐嚼，营养丰富。

通渭

1、荞圈圈

荞圈圈是一种古老的传统面食。以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。

2、牛筋面

牛筋面，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、蒜 泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。别觉得牛筋面不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是通渭特色风味小吃中最受欢迎的品种之一

岷县

1、岷县点心

皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，点心馅里增添新的原料，有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料，好看又好吃。

2、鸡汤冻冻

冻冻的主要原料，还是山坡野地里的荠荠菜，拣净清洗后剁成细末，掺入粉面中，在锅里煮成糊状，冷冻后，切成小方块，仍保持荠荠菜的清香隽永。吃冻冻时，调上加工好的原鸡汤，将卤好的鸡蛋划为四块，放入碗中，别有一番风味

3、糊糊

糊糊来源于古代的肉羹，做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片，掺入上等粳米，用文火入汤焖焌，成糊状稀粥。调料以胡椒为主，突出一个“辣”字

渭源

1、油馃儿

油馃儿是一种油炸食品，既好吃又好看。其做法是由：蜂蜜、胡麻油、鸡蛋或菠菜和成红（绿）白两色面团，擀薄重叠，也有夹一层酱的，色彩更丰富，营养更丰富全面。将揉好的面团切成蝴蝶、菊花、牡丹、佛手等形状的小花块，置油锅中煎炸，待金黄熟透，出锅放凉，吃起来香脆甜润，是当地小吃中的上品。也有人在油馃儿刚出锅喷洒上蜂蜜水或红糖水，不但使其色泽更鲜亮，而且长期酥脆。

2、黄香沟鸡

黄香沟放养鸡自由在山坡上采食中药材茎叶、 嫩草、小虫，故鸡的毛色鲜亮、肉质细嫩、鸡肉味鲜、味纯、口感好、营养高，是地道的绿色食品。

3、地软包子

地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮木耳。包子馅儿是地软少许、豆腐（要硬点儿的）、粉条、少许葱，全部剁碎，调味盐、花椒粉、生油等，口感甚佳。

定西这么多美食，有机会一定来尝一下

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