酸辣土豆丝详细做法（酸辣土豆丝正宗做法）

土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干，我来为大家讲解一下关于酸辣土豆丝详细做法?跟着小编一起来看一看吧!

酸辣土豆丝详细做法

土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

再次打开火，待油 温达到7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。