空气炸锅吃多了有害吗(空气炸锅是万能的)
最近空气炸锅非常火,关于空气炸锅的食谱也非常多。
空气炸锅食谱往往简单快速,而且不像烤箱需要那么长时间,因此很多人都喜欢用空气炸锅烹饪。另外,空气炸锅也比传统油炸要更健康,这也是它受追捧的原因之一。
那么,空气炸锅真的是万能的吗?
其实,有些食物不适合放到空气炸锅里,今天我们就把这份清单列出来了,快往下看吧!
整只鸡
在网上可以看到很多用空气炸锅来烤整只鸡的食谱,但是建议还是不要这么做。
因为空气炸锅是使用热风对流加热的,所以鸡的表皮会比里面更快煮熟。
简单来说,就是看起来外面已经烤得很熟了,但是里面却还是没有熟,这样的烤鸡是不适合食用的。
如果你继续烹饪,那么外皮又会变焦——所以,还是不要把整只鸡放到空气炸锅里吧。
大米
不要利用空气炸锅来煮米饭。这是因为空气炸锅不能保证水会达到沸点,而沸点是煮饭的关键步骤。
虽然也有可能会成功,但是空气炸锅煮饭真的很不理想,你可以用电饭煲、普通的锅,甚至是烤箱来烹饪,那样更方便快捷。
棉花糖
有些人做西式甜点时会用到棉花糖,空气炸锅确实可以烤点心,但是不要把棉花糖放进去。
棉花糖在空气炸锅里时间短会变成糖糊,时间长会结成糖块。不管怎么样,你的空气炸锅都会变得一塌糊涂,所以放弃吧。
椰子油
椰子油确实可以作为其他食用油的替代品,但是在使用空气炸锅时最好使用其他油。
因为椰子油的燃点很低,只有175℃。空气炸锅通常温度会很高,所以把食物和椰子油放在一起可能会烧起来,而且速度非常快。如果你想要用其他健康的油,那么可以选择牛油果油,它可以承受260℃。
爆米花
想要用空气炸锅做爆米花?听起来可行实际上可能很危险。
因为爆米花可能在里面爆来爆去,卡在不同的部位,影响空气炸锅的使用甚至产生其他危险后果。
裹上面糊的食物
把食物裹上面糊,然后放到油里炸是很正常的,可是这不太适合空气炸锅。
因为直接放到油里,面糊会紧紧地包裹在食物上,但是在空气炸锅里,可能还没达到油炸的效果,那些糊糊就已经弄脏你的锅了。
奶酪
把奶酪放到空气炸锅里同样会让它变得一团糟。
因为奶酪会以极快的速度融化,然后会黏在你的空气炸锅里。
西兰花
西兰花很健康,空气炸锅相对健康,那么两者结合起来似乎很不错的样子。
但实际上,空气炸锅炸西兰花不会让西兰花变脆,而是变干,味道和口感也差很多。其实很多水果和蔬菜都不适合放在空气炸锅里。
菠菜
菠菜也是一种不适合放到空气炸锅里的食物。因为菠菜的重量很轻,你必须确保它不会在过程中到处乱“飞”。如果你想要烹饪菠菜,选择其他烹饪工具吧。
蒜
有些人喜欢吃烤蒜瓣,但是你要知道的是,大蒜是一种易燃的食物,很快就会燃烧起来,所以不适合在高温环境里。
除非你真的没有其他烹饪工具了,不然避免食用空气炸锅来烤大蒜。
以上就是不适合放到空气炸锅里的食物~
如果你喜欢用空气炸锅烹饪,我们下次可以专门来聊聊空气炸锅的食谱~
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