拐枣炖猪脚的做法（1斤肥猪脚炖1斤花生仁）

乞巧节又要到了，远嫁的女子们，是不是已经备好礼物要去看望母亲了呢

乞巧节是每年农历的七月七日

在潮汕地区，她们是如何遵循古训，精心准备厚礼送母亲呢？原来呀，她们将精心制作的“甜猪脚”，然后用精美的饭盒装着，送到母亲面前，并且亲自看着母亲吃。这份浓浓的思亲慰亲之情，也是一种文化传承啊。那么，“甜猪脚”又是怎样一种食物呢？其实，做“甜猪脚”也不是那么神秘，只要你愿意，可以照着做，这可是一种人情味十足的美食哦。首先，把猪脚（约500克）、花生仁（约500克）、白糖（约400克）等材料先准备好，猪脚、花生仁要一起放在电压锅里焖煮，再加入白糖就行了。做法简介如下，尤其是第一、第二步要尽量做得精致些。

第一、将猪脚洗干净后切成小块，放入锅中，加热水淖去血水，再整齐装锅待用。第二、花生仁先用水煮开约1分钟，再加凉水略微清洗一下，捞出，沥干水分后铺在锅中的猪脚块上面。

第三、电压锅中加入适量清水，开大火焖煮约40分钟，转小火再焖10分钟，关火待凉。第四、开锅，加入白糖，用勺子搅一搅，再开小火煮分钟，待白糖完全化开，洒上一些葱花或香菜作为点缀。

第五、找一只精致的饭盒，将蒸锅中又香甜又滑嫩的甜猪脚倒进饭盒中，完成。

讲到这里，大家已经了解“甜猪脚”的来历与做法啦，是不是又简单又很用心呢！请不要怀疑甜食这种吃法哦，这份猪脚炖花生的“甜猪脚”做法，既带着浓重的甜食口味，又体现深深的母爱情分，明明白白，透彻醉人，母亲们吃着这份甜猪脚，嚼着完好无缺而里面烂熟的花生仁，是不是早已甜到心里去、美到心里去了呢。