自腌泡菜如何做（如何腌制泡菜）

首先我们准备一下食材，卷心菜1-2个，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一块，我来为大家讲解一下关于自腌泡菜如何做?跟着小编一起来看一看吧!

自腌泡菜如何做

首先我们准备一下食材，卷心菜1-2个，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一块。

将卷心菜切块洗净备用，切得不要太碎了，姜切片备用，小米椒洗净备用，小米椒不用切。

卷心菜摊开，放在通风的地方24小时，风干叶子上不要带水珠，也不要晒的太干了。

将控干水分的卷心菜，和小米椒，姜片，200克白糖，放在玻璃瓶里，倒入白醋，白醋没过卷心菜，盖上盖子腌制7天就可以了。