猪肉用冷水洗还是热水洗（洗猪肉用冷水热水都不对）

洗猪肉，用冷水、热水都不对，教你正确做法，轻松洗干净，放心吃

大多数人都爱吃猪肉，肉质鲜嫩，适合多种做法，比如炒猪肉、炖猪肉、炸猪肉等，口感各不相同，但都很好吃。但想要做出好吃的猪肉，首先我们要把肉洗干净。

怎么洗猪肉？这还用你教？不就是用水洗一洗吗？估计很多人都是这么想的吧。

很多人都不在意，其实洗猪肉是重要的，关系到我们能否放心地吃猪肉。不管是从肉摊上买的猪肉，还是超市里的猪肉，多多少少都会有一些细菌，尤其是肉摊上的猪肉，在露天环境下是非常脏的，所以要洗干净。

洗猪肉时，你是不是放在清水里洗一洗就可以了呢？这样是洗不干净的，除了细菌，猪肉表面还有很多油污，要掌握正确的方法。

用冷水洗、热水洗都不对。

冷水也就是自来水，本来就有含有少量的细菌，可以说越洗越脏。而热水虽然能杀灭细菌，但会把猪肉烫硬了，肉质变紧，口感变老了。千万不要用开水，一方面是太烫了下不去手，另一方面直接把猪肉烫熟了，那还不如放锅里煮呢。

下面和大家分享洗猪肉的正确方法，洗干净的猪肉不仅做菜更好吃，而且保存起来也不容易坏，放半年也没问题。

【洗猪肉】

1、把猪肉放进盆子里，加入一些食盐、白醋，再来点面粉，最后倒入适量温水，35℃就可以了，用手搅拌一下，混合均匀。

洗猪肉要用温水，还要加入3样东西，就是食盐、白醋、面粉，可以杀菌消毒、去腥增香、吸附杂质，很容易就把猪肉洗得干干净净了。

2、搅拌均匀后，让猪肉浸泡5分钟，肉里面的血水也会泡出来，有效去除了腥味，面粉也会吸附猪肉表面的脏东西。

3、泡一会儿后，用手把猪肉搓洗一下，由于水里加热面粉，很容易就把油污、杂质搓掉了，搓洗干净后捞出。

4、重新准备一盆温水，放入猪肉再搓洗一遍，把表面残留的面粉洗掉，然后冲洗干净，猪肉就洗好了。

5、洗干净后沥干水分，就可以切片、切丝、切块，进行烹饪了。如果不着急吃，可以用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻，记住沥干后再冷冻，不然容易坏掉。

【猪肉怎么冷冻】

如果直接把猪肉放进冰箱里，猪肉会流失水分，口感会越来越差，不好吃了。

只要记住2点，保证猪肉放半年都不会坏，下面分享给大家。

1、猪肉洗干净后，刷上一层食用油，可以锁住猪肉的水分，长时间保鲜。

2、用保鲜膜把猪肉包裹起来，挤出空气后放进冰箱冷冻。

下面和大家分享一道好吃的五花肉做法，喜欢吃的朋友快学学吧。

【五花肉干锅花菜】

准备五花肉、花痴啊、葱姜蒜、红辣椒、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、番茄酱。

1、花菜洗干净，掰成小块，开水下锅煮3分钟，捞出沥干水分。五花肉洗干净后切薄片，葱姜蒜切末、红辣椒洗净切丁。

2、起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒几分钟，炒出油后下葱姜蒜末，炒出香味后淋入料酒去腥，加生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味。

3、倒入花菜，大火快速翻炒1分钟，加入适量食盐、蚝油调味，淋入适量清水，煮开后撒上红辣椒丁，翻炒均匀即可出锅。

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