咖啡与巧克力区分（巧克力和咖啡一对卵生兄弟）

娜塔莉娅.克奇卡诺娃

咖啡和巧克力是人类已知的、最令人惊异的、流行最广的最佳口味组合。

这个神奇的“二重唱”、神奇的“卵生兄弟”征服了全世界数以亿计的人，他们每天在通过食用巧克力和饮用咖啡，享受和寻找那种无法治愈的快乐的源泉。

咖啡和巧克力的结合，已成为现代社会的“明星”。

巧克力咖啡“二重唱”如此受欢迎的原因是什么？

巧克力的主要原料是可可脂和可可粉，它们都源自可可豆。

要知道的是，巧克力所有的能量和有效成份与可可豆的含量有关，因此，可可粉的比例越多越好。

苦巧克力的有用特性如下：

100克苦巧克力含有一个人每日所需剂量比例：

——镁剂量的33%

——铁剂量的31%；

——磷剂量的21%；

——钾剂量的14.5%；

——钙剂量的4.5%；

——维生素PP日剂量的14.5%（维生素pp主要指的是维生素b3，也叫做烟酸，是人体所必需的一种营养成分，是一种水溶性的维生素）；

——维生素E剂量的5.3%；

——维生素B_2剂量的3.9%；

——维生素B1剂量的2%。

有必要说明的是，巧克力是一种高热量的产品，平均每100克含有400至500千卡热量。因此，巧克力“瓷砖”是每天天的能量补充剂。

除了上述维生素和微量元素，巧克力含有可可碱，它具有类似的咖啡因特性。

可可碱对心理有有益的积极作用，能增加了注意力，集中精神。

巧克力中的咖啡因也是对人体有正能量作用的，尽管咖啡因的含量比纯咖啡里该元素含量低得多。

大家都相信，由于维生素E的存在，巧克力对皮肤是有用的。

当然，也有相反副作用，巧克力可以成为其病情恶化的来源，引起皮肤过敏，巧克力含有组胺，组胺过敏者禁止食用。

对巧克力每日消费的限制，主要与其热量含量有关，根据基本饮食和生物特征数据计算，平均来说，每人每天吃40-50克苦巧克力是正常的剂量。

一杯咖啡(200至250克)含有每个人日常所需剂量的比例：

——维生素B_2的11%；

——维生素B1和B3的2%；

科学家研究表明，经常喝咖啡的人减少患帕金森病和老年痴呆症的风险。

咖啡也可以预防第二类糖尿病的发生。

认识传播巧克力和咖啡的时间可以追溯到18世纪，当然，当时还没有“块状瓷砖”巧克力，人们开始喜欢饮用甜品咖啡和芳香液体巧克力。

迷人的咖啡和巧克力甜点最著名的粉丝包括巴勃罗·毕加索、欧内斯特·海明威和其他艺术家。

咖啡和黑巧克力是艺术家无穷的灵感来源。

（部分资料来自格林阿格罗公司грин-агро）