黑糖珍珠海盐爆浆蛋糕（安佳万圣烘焙奇妙夜）

参考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧厨#

By 尚巧厨烘焙

用料

• 戚风： 鸡蛋 3个
• 蛋糕粉 40g
• 抹茶粉 7g
• 牛奶 50g
• 细砂糖 60g
• 色拉油 30g
• 柠檬汁 若干滴
• 千层： 展艺班戟粉 100g
• 牛奶 200g
• 安佳黄油 20g
• 展艺抹茶粉 5g
• 奶油 200ml

做法步骤

1、将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发

2、粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀

3、倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉

4、出炉后倒扣冷凉架上晾凉

5、牛奶加热加入抹茶粉化开

6、将千层的黄油化开

7、将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀

8、煎出千层皮

9、奶油打发

10、将冷凉好的戚风分割成3片

11、将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致

12、将火龙果切成片状

13、将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油

14、放上一层水果抹上奶油

15、放一层千层抹上奶油

16、放一层水果抹上奶油

17、再放一层抹茶千层抹上奶油

18、重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油

19、将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可

20、在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可

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