外皮软糯糯紫米饼怎么做（酥皮紫米饼外酥里糯）

早餐对每个人来说都非常重要，对于我家来说，早餐经常喜欢吃一些馅饼，尤其是中式馅饼，因为中式馅饼的外皮香软，厚度适中，再加上自己想吃的馅料，满满的馅料，吃起来特满足。而且馅饼还可以根据自己的口味，制作各种各样的馅料，搭配起来异常好吃。今天我们就来做一款在我家超级受欢迎的馅饼，它的颜值非常独特，口感外酥里嫩，吃起来特别好吃。

今天制作的这个馅饼叫做酥皮紫米饼，如它的名字一样，是用紫米做成馅料。用到的原料非常的简单，用最简单的食材，最简单的方法，做出口感超棒的酥皮紫米饼，酥皮儿紫米饼的外皮非常的酥，里面的馅儿料香甜软糯，两种口感搭配在一起真的是太香太美味了，当成早餐真是一绝。酥皮紫米饼，外酥里糯，孩子吃了还想吃，当成早餐，太香太美味了。

如果你早餐不知道吃什么，一定要试一试这个酥皮紫米饼，外皮酥脆，馅料软糯，咬一口简直太美味了，既能当成早餐也能当成特色的点心，越吃越香，超级解馋，尤其是对于孩子来说，这种口感和味道简直是无法抗拒的。今天就一起来看看这款酥皮紫米饼的具体做法吧，这么棒的美食千万不要错过哦。

酥皮紫米饼。

食材：面粉300克，酵母3克，紫米150克，糯米50克，白糖20克，黄油20克。

第1步，我们先准备紫米，糯米淘洗干净，放进电饭煲中，加入适量的清水，蒸成米饭。米饭蒸好了之后，趁热加入20克黄油，再加入20克白糖，充分地搅拌均匀，晾凉备用，如果没有黄油的可以不用加入。

第2步，面粉中加入3克酵母，再加入适量的清水搅拌成面絮状，下手揉成面团，面团揉至表面光滑，松弛10分钟左右。

第3步，我们来调制一个油酥，20克面粉中加入25克的食用油，搅拌均匀就可以了。

第4步，把收拾好的面团再揉搓一下，放在案板上直接擀成长方形，擀好了之后，把调好的油酥抹在上面，涂抹均匀，从一头卷起来，切成8等份，把两端捏紧，防止油酥露出来，往中间一折，放在案板上擀开。

第5步，擀开的面皮中包上紫米馅儿，像包包子一样收口，然后按扁，直接按成圆饼，表面刷上一点清水，放上黑芝麻，按压结实。

第6步，电饼铛遇热刷油，然后把小圆饼放进去，中小火烙制烙，烙至两面金黄就可以出锅了。

这样制作出来的紫米饼外酥里糯，香甜好吃，口感特别赞。

用这个当早餐，搭配一杯牛奶，孩子太喜欢吃了，正符合小孩子的口味，如果不知道早餐吃什么，可以试一试这个酥皮紫米饼。