蒸包子为什么要洒冷水（怎么蒸包子）

蒸包子时洒冷水，通过冷水加热，热量释放，等水都快没有的时候，包子也就蒸熟了，我来为大家讲解一下关于蒸包子为什么要洒冷水?跟着小编一起来看一看吧!

蒸包子为什么要洒冷水

蒸包子时洒冷水，通过冷水加热，热量释放，等水都快没有的时候，包子也就蒸熟了。

蒸包子需要等锅内水烧开后，再把笼屉放锅上，蒸20分钟，关火，焖个三五分钟。

蒸的时候火候比中火大一点，比大火小一点。

这样做出来的包子香软有弹性，也不会因为表面沾了水蒸气变软。