怎样做东北酸菜肉丝面（在家做酸菜肉丝面）

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怎样做东北酸菜肉丝面

做面的酸菜汤汁食材：冠利酸菜，猪肉，姜，花椒粒。 我用的是冠利酸菜，味道最正宗了，细细的丝用起来超方便。 把酸菜放入水中洗两遍备用。 猪精肉切丝，放入一勺生抽和淀粉拌匀腌10分钟。 锅内放入3勺食用油，放入1小勺胡椒粒炸香，然后把胡椒粒爆香后再捞出来不要胡椒粒能温中下气，去腥、助消化和解油腻，所以冬天适当吃点极好的。 然后再放入姜丝爆香，油里面已经浓郁的胡椒香。 然后放入肉丝翻炒变色，因为肉丝用淀粉腌后炒了也不硬，多炒也没问题。 放入酸菜后倒入一勺味极鲜酱油炒变色。 然后再放入水然后让如蚝油和盐，煮开后小火煮15分钟。 我用的即食莜麦面，用温水浸泡20分钟即可，很省事，也可以用自己喜欢的任何面条。 把泡好的面条控水后放入大碗中。 舀入炖好的酸菜肉丝以及汤汁，再浇上自己炸的辣椒油和葱花（小贴士里我说下炸辣椒油的方法）。 冬天吃特爽 喜欢吗,