酸汤挂面如何做（过瘾的酸汤挂面）

一人食的时候最喜做面，快手又满足。酸汤挂面的“酸汤”二字听着就让人胃口大开想要“豪饮”一整碗下肚。厨友两步教做酸汤挂面，第三步可要可不要，看个人口味噢。

-- 酸汤挂面 --

by 麦当娜约了麦当雄

-- 用料 --

细挂面( 龙须面) 一小把

千万不能缺少的香菜和蒜苗

调味：

盐

生抽

香醋

香油

味精或者鸡精

-- 做法 --

❶ 香菜，蒜苗切碎，可以在碗里提前把调料准备好：（上面提到的调味） 醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢。

❷ 锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，然后捞面条、浇多多的汤！

❸ 有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好，酸爽！适合各类人群！

-- 小贴士 --

告诉给没经验的亲，下面条和下饺子是一样样的，中间煮开后点两次凉水，煮出来的面条口感会好一些，而且面汤不会浑，吃酸汤挂面，面条清亮最重要了。

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