乾隆一顿朴实无华的午餐（吃货必知的满汉全席）

先爆个大冷大冷的知识点：“满汉全席”这个叫法，从出现到清朝灭亡也不过二十多年的时间。

皇帝里面，估计也就载恬（光绪帝）和溥仪吃过。康熙和乾隆二位爷是没有这个口服的。电视剧又一次骗了你我去穿越。

不过，清朝的皇室是满人，而当时中国百姓绝大多数都是汉人，所以“满汉一体”这个概念在清朝初年便体现在了餐桌上。

清初皇家主要吃“满席”，但是卖相么，全是容嬷嬷，说错了，是饽饽，和窝窝头特别像的那个东西……倒是很适合今天轻餐的标准，大粗粮。

当时满席分为六等，但最好吃的前三等，是给死去的皇帝皇后用的……不死还真吃不着。

活着的皇帝只能吃第四等，估计吃的时候都有心理阴影。像衍圣公这么大的腕，也只能吃第六等。如果冒死吃第五等，是至少要被批评的。

当时的“汉席”，比满席出道早很多年，明朝光禄寺保留下来的菜单就是汉席，也是分三等，主持礼部考试的考官和中举者才能吃一等。真讨厌，吃货还必须学习好，学不好的不让吃。

康熙爷的时候，江山稳固，社稷安定。治天下还要靠读书人齐心协力，不能只捧满人。于是设了“恩荣宴”，宴请满汉大学士，康熙爷赐酒，内大臣佟国纲陪酒，菜是汉席，面类主食都是满饽饽。

这是满汉两席第一次在官方场合出现在一起，算是满汉全席的前身。

后来经过乾隆、慈禧、咸丰等一路大吃货的推广，才发展成为今天的满汉全席。

标准的满汉全席108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

如此多的名菜，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

具体的内容可以参考相声贯口中的《报菜名》，就是根据满汉全席写的。后来的马三立大师，由于是回民，还写了一个清真版的。