天水呱呱的营养价值（吃了一次还想吃第二次的天水呱呱）

甘肃省天水市位于甘肃东南部，有着“历史古城”的美誉，自古是丝绸之路必经之路和兵家必争之地，是中国四大石窟之一“麦积山石窟”的所在地，同时也是华夏文明和中华民族的重要发源地，全市横跨长江、黄河两大流域。就在这个地方有一种传统风味小吃，让天水人久吃不厌，那就是有名的“天水呱呱”。

天水呱呱图1

天水呱呱，被誉为"秦州第一美食"。相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食。于是遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败，亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在城中租一铺面，经营呱呱。还有一种说法是明代有一刘姓父女，在原荞凉粉的基础上创造了呱呱。

天水呱呱图3

据营养专家研究发现，天水呱呱的营养价值很高，低糖、低脂肪，常食之还可预防高血压、糖尿病等病。荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，不易导致肥胖。荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

天水呱呱图4