老外挑战吃肉桂粉（美国研究人员称吃肉桂粉可以改善记忆力）

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肉桂粉只是给食物添点儿香味？其实不然。美国拉什大学的研究人员发现，肉桂或许能够改善记忆力，从而让人变得更聪明。学习新事物时，为什么有人一点就通，有人却难以理解？研究人员认为，理解力的关键在大脑中的海马体。与善于学习者相比，学习能力差的人海马体中一种名为CREB的蛋白质比较少，而另一种名为GABRA５的蛋白质较多，前者关乎记忆和学习，后者会阻碍新信息进入大脑。研究人员在小鼠实验中发现，肉桂能影响这两种蛋白质，加速新信息处理。研究人员先评估小鼠的学习能力，再给所有小鼠喂食肉桂粉一个月，再次测试发现，先前学习能力差的小鼠，记忆力有所提高，学习能力与先前学习能力强的小鼠相当。研究人员还发现，肉桂对先前学习能力强的小鼠没有任何显著作用。英国《每日邮报》援引研究人员的话报道，小鼠摄入肉桂粉后，体内会产生苯甲酸钠，这种化学成分常见于治疗大脑损伤的药物。当苯甲酸钠进入小鼠大脑，会增加CREB蛋白质的数量，减少GABRA５蛋白质，从而改善小鼠的记忆力，增强学习能力。研究带头人卡利帕达·帕汉教授说，对于想要提高学习能力的人而言，这可能是一种“最安全、最便捷”的方式。（黄敏）【新华社微特稿】