鱿鱼丝怎样做孩子喜欢吃（亲手给孩子做健康无添加零食手撕烤鱿鱼丝）

开学了，家长们已经准备好书包、文具，还有鼓励和爱给孩子，再用20分钟给孩子准备一份美味的零食。让孩子在放学路上、或者运动之后，或者做完了功课之后，补充营养，放松心情。

色泽金黄的手撕烤鱿鱼丝

儿时的记忆里，妈妈从大山里面出差青岛学习，千里迢迢的给我背回来几袋鱿鱼丝，打开的那一瞬间海洋的味道弥漫在空气里，我细细的咀嚼，舍不得狼吞虎咽。

长大之后，我买的最多的零食也就是鱿鱼丝，除了美味，还能回味满满的爱。

现在交通便利、物流发达，鱿鱼在各地的水产海鲜或者干货市场都非常常见，是一种非常接地气的家常海味。

去年暑假我带孩子出门看世界，顺着高铁从重庆到桂林再到北海，在北海的海风里度过了愉快的假期。我们住在北海老街街坊家改成的民宿，老板裴叔骑着电动摩托带着我穿梭在菜市场、海鲜摊、海货干货市场，归家的时候我提着满满一口袋的鱿鱼干，还有最最美味、最地道的北海烤鱿鱼的吃法。

撕好的烤鱿鱼丝

裴叔是北海本地人，带我去干货市场选北海鱿鱼，他说北海的鱿鱼是经过吊晒制成鱿鱼干的，鱿鱼的须也会很完整，鱿鱼干的表面会有一层薄薄的白霜，并且不会粘手；鱿鱼干整体都不会特别厚，如果对着阳光可以看到鱿鱼干金黄透亮的色泽，肉质很厚的那种多半是越南鱿鱼。

今年的北海已经开海了，我拿出新收到的新晒鱿鱼干，再次做一盘烤鱿鱼。

裴叔说他们以前最简单的做法就是直接把鱿鱼架在炭火或者柴火上烘烤，考到表面起泡就可以撕开吃，还可以蘸一些酱油，现在有了芥末也可以加一些。

• 干鱿鱼一个
• 生抽酱油一勺
• 芥末一只

拿出鱿鱼干，还可以闻到海货干的鲜香风味，用冷水冲洗干净即可。

和墨鱼炖鸡不一样，干墨鱼要充分泡发。做烤鱿鱼丝的时候，鱿鱼干只需要在水里浸泡5分钟就可以。这样让鱿鱼适当的吸收一点水分，烤制的时候不会过于干硬，也便于孩子吃起来轻松一些。

泡鱿鱼干的同时 ，把烤箱开到120度预热，这样可以开始烤制的时候，热度比较合适、均衡。

把鱿鱼干用两支烧烤铁签穿好，然后放进去搁置在烤架上，这样做的好处就是烤制的时候鱿鱼不会因为受热卷曲起来，才会烤得更加均匀。

刚开始鼓泡的鱿鱼干

烤制的温度120度，8分钟左右就好了。

往往仪器和数字并没有那么准确，用我们的眼睛观察和感受是最好的。

当鱿鱼干表面开始鼓泡的时候，就不要走开了，守着烤箱。烤箱都是上下同时加热的，等到表面均匀都鼓大泡了就可以关火取出来。

这时候鱿鱼的温度比较高，要带上隔热手套，不然可能烫伤。

均匀鼓起大泡的鱿鱼干

如果是第一次做，有可能会发现撕不懂哦！

不要顺着鱿鱼长长的身子来撕，要从腰部分成两段的横向来撕。

因为要给孩子吃，可以撕细丝一些，这样孩子好咀嚼，也好消化。

横着撕破

一般来讲，可以不需要这一招。

如果孩子觉得嚼不动，我们就可以用肉锤、厚刀背、擀面杖这些很称手的厨具来帮忙。

• 可以在烤出来之后整体捶打
• 也可以在撕成大块之后捶打
• 还可以在撕成细丝之后再捶打一下。

为什么括号里面说可选呢？

因为鱿鱼来自海洋，不用任何蘸料，吃起来就能感受到淡淡的咸味，还有鲜味。

如果还想品尝不同的风味，那么可以用生抽酱油，加上芥末作为蘸料，吃起来别有风味。

芥末生抽蘸料

鱿鱼是一种补充蛋白质的好食材，蛋白质含量很高，脂肪含量非常低，也容易消化。而且烤制成鱿鱼丝的整个过程非常方便、快捷又简单。在家里做不用额外的添加各种糖、味精、色素和防腐剂，让孩子吃的开心又健康。

还可以请孩子参与到制作的过程，体验一道美味的诞生过程，回忆美好的时光，生活就是最好的老师。

和孩子一起做美味，品美味