菠菜怎么炒鸡蛋最好吃（先炒菠菜还是先炒鸡蛋）

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菠菜吃起来营养丰富而且还鲜嫩，有时候我们会做一道美味的菠菜炒鸡蛋给家人吃。做菠菜炒鸡蛋的时候，为了炒出菠菜好吃的口感，很多人对于炒菠菜的做法也是有不同意见的。有的朋友认为还是先炒菠菜比较好，因为菠菜里面含有草酸需要焯水，焯水之后的菠菜水分比较多，如果没有先炒菠菜的话，很多朋友都说菠菜做出来不入味。而先炒鸡蛋那就是平时我们用鸡蛋炒菜的时候常见的一种做法，都是先将鸡蛋炒出来备用着，随后我们再开始做菠菜炒鸡蛋。但朋友的亲戚大厨说，还有一个做法让菠菜鲜嫩可口而且还翠绿，那么二姐就来和大家分享一下做菠菜炒鸡蛋的方法。

【所需的食材】

主材：菠菜少许、鸡蛋两个。

辅材：食盐少许、食用油适量、十三香适量。

【开始做翠绿还美味的菠菜炒鸡蛋】

1、首先我们将锅中烧开水，在烧水的过程中我们加上一点食用油。

2、随后在锅中加上少许的食盐，然后我们搅拌一下。

3、将菠菜清洗干净之后，我们就可以将菠菜下锅了，将菠菜焯水一小会去掉草酸。

4、现在我们将菠菜放到凉水中，加凉水能让菠菜保持鲜嫩的口感，并且减少变色的问题。

5、将菠菜拧干之后拿出来，切成小段放到碗中。

6、我们将两个鸡蛋倒入碗中，搅拌成鸡蛋液备用。将鸡蛋液倒入菠菜碎段里面，随后搅拌均匀。

7、在菠菜鸡蛋液里面加上少许的食盐以及十三香，搅拌一下。

8、锅中加上少许的食用油，先将油温升高之后我们再下菠菜鸡蛋液。

9、将菠菜鸡蛋液放进去，随后我们需要不断的翻动，做成菠菜鸡蛋碎。

10、大家看下做好的菠菜鸡蛋碎的效果，这样每片菠菜上面都会有鸡蛋，做出来的效果更加鲜嫩而且还不变色。

这样一道美味的菠菜炒鸡蛋就做好了，大家看下做好的效果是不是还不错呢？

因此我们就知道，其实菠菜炒鸡蛋可以一起下锅，并且同时让菠菜和鸡蛋非常鲜嫩可口。这道菠菜炒鸡蛋的做法会让菠菜都粘连在鸡蛋上，这样就能很大程度的保证菠菜不变色而且鸡蛋和菠菜都好吃。另外我们需要注意，菠菜炒鸡蛋的时候需要提前给菠菜进行焯水，去掉草酸之后不仅吃着好吃而且也对我们有好处，这一点也是我们提前要做的步骤。

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