风干黄花鱼的吃法大全窍门（非常规创意吃鱼法）

闺蜜从老家带来自己晾晒的黄鱼干 路途遥远 情意深重 对于不会凉晒鱼干的我来说特别珍贵 平日里吃惯了清蒸 红烧鱼的我们 换换口味 不一样的享受。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干黄鱼 1条
• 荷兰豆 200克
• 胡萝卜 半个
• 青椒 1个
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2汤匙
• 豆瓣酱 半汤匙
• 耗油 半汤匙
• 白糖 5克
• 食用油 2汤匙
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 料酒 1汤匙

做法步骤

1、主料 黄鱼干

2、放入清水泡一泡

3、泡软后 剪成小块

4、放到厨房用纸上吸干水分 备用

5、准备其它食材 荷兰豆 青椒切块 胡萝卜切小花片 葱 蒜切片 姜切丝

6、锅中放入1汤匙食用油

7、油热放入胡萝卜

8、放入荷兰豆 青椒块翻炒断生

9、快速盛到盘里备用

10、炒锅再次放入1汤匙食用油 油热放入姜丝 八角 干辣椒

11、出香味后 依次放入葱蒜 鱼干

12、翻炒至鱼干八分熟 放入料酒烹制

13、放入生抽

14、加白糖和适量清水

15、放入豆瓣酱 大火收汁

16、放入炒好的蔬菜

17、快速翻炒出锅

18、这个鱼干 第一次品尝

19、鱼干口感柔韧 荷兰豆爽脆可口

小贴士

鱼干要泡到柔软才能烹饪 这个菜不用加盐 调料的咸度足够

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