最简单的幸福饭菜（为一日三餐调出幸福味道的人）

千事万事，吃是大事。现在吃饭，吃饱不是问题，厨房常年不开伙，快餐，堂食，食堂，也会满足你的胃。

但是吃多了快餐，便想念家常便饭了。家里有个打理家务，料理一日三餐的人，每天回家能吃口可口的家常饭，便是福了。

女儿的小家庭，也是需要一个这样的人呀。我退休后，便每天为一家人操持一日三餐。

在退休前，我几乎没有操持过家务。婚后公公婆婆和我们一起住了二十多年，婆婆健朗时，家务全包了，我每天上班回来吃现成的，享受婆婆烹调的一日三餐，没怎么学习做饭，厨艺差强人意。婆婆走了后，我又调离了故土，和家人分开，一个人每天在单位吃食堂，那可怜的厨艺更是退到零点了。

退休前也做了些功课，下载了《下厨房》，看中央电视台的《回家吃饭》，也学着做了些菜，却总是无法复制成功：慢说火候掌握不好，就是调料都常常备不齐。手忙脚乱的看一眼做一步，出锅的菜可想而知。更难过的是，如今缺了调料似乎也不会做菜了？以前简单的家常饭，也回不去了。和同事说起，她说：你要按他们展示的做菜，那不叫菜了，就是调料烩，吃的都是调料的味道，没有菜的本味了。

都说食在广东。粤菜是重在展现菜的本味，可我一个人在广东十多年，也没学做个广东菜。临近退休，跟朋友学着煲汤，自以为汤还是煲得可以的。

退休回来，兴致勃勃的为家人做了一桌子的菜，女儿却说：妈妈的菜不湘不粤，也不家常菜，好奇怪啊。那锅靓汤，也只我和孙子喝：老公尿酸高，不敢喝；女婿说这老火汤嘌呤含量太高了，喝了不好；女儿怕胖，也没喝几口。看着一桌子的菜，没动多少，我真是倍受打击。感觉在职场独挡一面的我，干家务却是不称职的。老公戏称我是个不合格的保姆，说我摆弄锅盘瓢碗不如耍手术刀利索。我偏不信这个邪：手术刀能练出来，我就摆弄不了锅盘瓢碗？工多艺熟，总有一天会做出你们满意的饭菜的。

我们家就五口人，两个人挑食：女婿很多菜不吃，孙子更是只吃几样菜；老公尿酸高，很多东西也不敢吃。要照顾每个人的口味，真不容易，众口难调啊。我每次都是一桌子的菜，差不多照顾到每个人的口味，却总是剩下不少。熬过苦日子，吃剩下的又不舍得倒掉，都收到自己的肚子里，一不留神，半年胖了五六斤。

老公说：这个年纪了，体重一定要控制好，你舍不得倒掉，吃下去危害更大。你妈妈有糖尿病，你这高危人群还不警惕？！是哦，我几乎忘了我也是个高危人群。只想不浪费，忽略了自己的体重。

这确实是个问题。我决心要改变这一状况。

做菜再也不看菜谱了，自己摸索着来。每天计划好，争取不多剩下。即使剩下了，也不要往自己肚子里装，狠狠心倒了吧。

菜的样数还是少不得，要照顾到每个人的口味，只能份量减少。我是个粗人，从小在农村都是用大盆装菜。这少而精的做法，对我来说真是个挑战。

慢慢的，我发现女婿动筷子的菜多了，孙子常常夸外婆做的汤好美味，女儿带菜去单位凑一起吃，我做了个干豆角焖肉，都说好吃。女儿的学生到家里吃了顿饭，也夸我做的饭好吃。慢慢就有了信心，也敢在家招待亲戚朋友了。

小区周边供买菜的地方很多：农贸市场，路边摊，钱大妈，张家菜园，还有一个比较大的生鲜超市。农贸市场的菜比较新鲜，价钱偏贵；路边摊是跳蚤市场，要去得早，可以购得一些比较家常或者少见的食材；钱大妈偶尔有海鲜，还有会员价；张家菜园也有些特别的菜；生鲜超市经常有活动，水果什么的可以一站购齐，但质量不算好。一般我每天晨练回来就去逛一逛路边摊，春天能买到小笋，地木耳什么的，送孙子上幼儿园了，再去农贸市场逛一圈，然后再到张家菜园或者钱大妈补缺。下雨天才去生鲜超市，因为可以从地下车库走过去，不会淋雨。精心挑好了食材，荤素搭配，营养合口，一顿美餐就成功了一半。这一路逛来，看看挑挑，一个把小时就过去了，既散步，也散心。

总有人问我：你要是再去工作，你的工资请个保姆绰绰有余。为什么非得自己干嘛？家庭煮妇不好做呢，就不怕费力不讨好？

其实这么算的话，确实我的选择似乎亏大了。但我认为很多东西不是钱的事情，很多事情也不是保姆能替代解决的。陪伴相处，才能处出感情。日常生活的点滴积累，才叫生活。失去了，是补不回来的。和家人分居了十多年，对此感受最深。

我想每个为家人烹调一日三餐的人，都是因为责任和爱。以责任做油盐，用爱作调料，为家人烹调一日三餐。每天周而复始地操持，希望饭饱文章健，吃好饭了，身体好了，精力充沛，工作也就顺了。繁复的劳作，单纯的希冀，简单的幸福。就这么简单。

所以，我致敬那些为家人烹调一日三餐，默默付出的人。一家人在家里围桌吃饭，聊天，交流，是每个在外打拼的人向往的时刻。

可以说他们是家庭的粘合剂，他们是家庭的调和油。没有他们，家就少了烟火气。

每一种美食背后，都藏着市井生活的趣味，都是平凡人生的写照。将一生一世的细水长流，浓缩在简单的一蔬一饭里，才是最长情的告白。