猪肝怎么吃（可以怎么做）

猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)，我来为大家讲解一下关于猪肝怎么吃?跟着小编一起来看一看吧!

猪肝怎么吃

猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。

用手捏一下，腌制15分钟，准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。

放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净，将焯好水的猪肝沥干水份。

准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。

锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒，红椒，煸炒至断生，倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀即可。