川菜干锅土豆片做法步骤（川菜干锅土豆片做法步骤介绍）

准备材料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙，我来为大家讲解一下关于川菜干锅土豆片做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!

川菜干锅土豆片做法步骤

准备材料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。