炖鸡汤鸡肉不柴的秘诀（鸡汤不够味鸡肉又柴又硬）

家里做的鸡汤，你们会不会觉得不够味？

如果有的话，那么你的做法不太对

“3放2不放”的炖鸡汤

学习这一小招

鸡汤鲜嫩可口，鸡肉香而不腻

许多朋友在家常煲鸡汤，却总是无法掌握好煮鸡汤的方法。家里煮的鸡汤，味道并不是很好。今天我跟你分享一下鸡汤的正确做法，鸡汤制作时，要注意“3放2不放”，用这一招做出来的鸡汤，味道鲜美，没有任何腥味，鸡肉既不会干，也不会太硬。

家常鸡汤

材料：

1只老母鸡，1点白醋，10个红枣，1个枸杞，1个葱，1个生姜，1个胡椒。

具体的操作方法：

1.把准备好的老母鸡一只切片。将其泡于清水中1个钟头，加入少量的白醋，以去除腥味。购买的老母鸡必须事先浸泡1个钟头，以便将鸡肉中的血水去掉。

2.准备材料：红枣十个，用清水洗干净，一小把枸杞泡在水里。老姜把它切成薄片。

3.把泡过的鸡肉捞出，控干，放到平底锅里。倒入足够多的水，将鸡肉浸透。必须一次加入足够的清水。然后用大火煮开，不用再盖了。

4.当开水沸腾时，我们用汤匙把上面的泡沫一点点地捞出来。接着把姜片放进去，再盖上盖子，用小火焖30分钟。

5.30分钟后，放入10个红枣。继续用小火煮40分钟。40分钟后，他的身体里的水分就开始变得稀薄起来。再加少许精盐，使其味道更好。

6.继续慢炖10分钟。将洗好的枸杞倒入碗中，用筷子将其搅成一团。最后，在出锅之前，洒上一些葱花和辣椒，就可以出锅了。

好了，一碗鲜美可口的鸡汤就出炉了。想要尝尝这道鸡汤的人，赶快来尝尝。关于炖鸡汤，你还有什么别的想法？请在下面留言和大家分享。

喝鸡汤的秘诀

1.在炖鸡汤时，要记住把这两种调味品都加进去。第一种是用白醋泡制而成，用一点的白醋浸泡鸡肉，可以把鸡汤中的血水去掉，而且不会有丝毫的腥味。

2.鸡汤的时候尽量不要放太多的调味品。第二个要用到的是辣椒。最后加入了辣椒，这道鸡汤的味道很好，味道也很好。想要的朋友不妨试试。

3.在煲鸡汤的时候，千万别加胡椒、八角、味精。这三种调味品放入到了鸡汤当中，可以轻易的将鸡汤的鲜香给掩盖掉。经常有不少人在里面加了，大家可以试着不要加这三种调味品哦。