圆葱鸳鸯贝的做法大全（上汤花蛤娃娃菜）

淮山焗鲜贝

食材&配料：

山药、干贝、美乃滋、蒜末、香芹、红椒碎

做法：

1. 把山药去皮后切成合适的厚度，用圆形模具抠出圆柱状，放入蒸笼蒸6分钟后取出装盘备用。
2. 把鲜贝汆水至半熟，裹上蛋液煎至表面焦黄后淋上美乃滋，放在山药上。
3. 蒜末和香芹、红椒碎稍微过油炸香，控油后放在鲜贝上，用烤箱180度烤1分钟即可。

上汤花蛤娃娃菜

食材&配料：

娃娃菜、花蛤、胡萝卜、香葱、姜丝、盐

做法：

1. 把花蛤浸泡好后清洗干净泥沙，娃娃菜清洗干净后撕成小片，胡萝卜切成小块。
2. 姜去皮切成丝，小葱切成葱花备用。
3. 起锅烧热油，爆香姜丝，加入胡萝卜翻炒片刻，加入水煮开。
4. 放入娃娃菜煮至断生后加入花蛤煮至开口，加入盐调味后再煮1分钟取出装盘，撒入葱花即可。

孜然果仁素烧牛油果

食材&配料：

牛油果、面包糠、孜然粉、腰果碎、蕃茜碎、盐、七味粉

做法：

1. 牛油果去皮去内核切成小方块。
2. 平底锅烧热，在锅的一边放入牛油果煎制，另一边放入面包糠和腰果碎炒香。
3. 煎至牛油果颜色金黄，倒入蕃茜碎炒香，最后加入孜然粉、七味粉、盐炒匀出锅装盘，撒上炒好面包糠和腰果碎即可。