如何做适合夏天的小甜品（炎炎夏日没胃口）

炎炎夏日，很多朋友没有胃口，下面分享8款夏日清爽小甜品，真的巨好吃，做法简单一学就会！

1、清凉绿豆糕

奶香浓郁，简单好做，老少皆宜不上火

所需食材：

去皮绿豆250g、牛奶200ml 、黄油50g、白糖40g、炼乳10g、奶粉25g、蔓越莓干20g、抹茶粉5g

具体做法：

1、去皮绿豆浸泡一晚上，洗净后沥干水分，放入蒸箱或蒸锅蒸40分钟

2、蒸熟的绿豆和牛奶一起混合倒入破壁机搅打成绿豆沙泥

3、打好的绿豆沙转移到平底锅，加入黄油、白糖、炼乳、奶粉一起小火翻炒，翻炒到抱团不沾饭铲不沾手的状态取出

4、绿豆沙面团分成三等份，一份加入切碎的蔓越莓干揉匀，一份加入抹茶粉揉匀

5、分别放入模具按压出形状即可

奶香浓郁，自己做的低糖放心，吃着不腻，做好的绿豆糕可以密封保存在冰箱冷藏3-5天，大家快去试试吧。

2、黄桃糖水

黄桃糖水是你不错的选择，诱人的黄桃肉色加甜入心的糖水让你觉得世界瞬间变得萌萌哒！食用更是有一种清甜透心凉，心飞扬的感觉。

所需食材：黄桃500克，冰糖100克，纯净水适量

1.黄桃去皮洗净。

2.切成小块，放入锅内，再注入适量多的清水，大概是1：3的比例。

3.大火煮沸后转小火焖煮20分钟。

4.最后加入冰糖煮3分钟至融化即可。

3、芒果布丁

食材：

芒果果肉400g

牛奶450g

细砂糖30g

吉利丁片20g

蓝莓适量

做法：

1. 吉利丁片提前用冷水泡软

2.芒果果肉加入200克牛奶 打成细腻的芒果奶昔

3.把剩余的牛奶倒入奶锅 加入细砂糖 泡软的吉利丁片

4.开中小火煮至砂糖 吉利丁片融化后关火 放至

温热后倒入芒果奶昔 混合搅拌均

5.分装到杯中 约8分满 放入冰箱冷藏4小时以上

6.取出放入芒果和蓝莓 薄荷装饰

4、柠檬酸奶芝士蛋糕

奶油奶酪：160g / 淡奶油：170g/ 牛奶：40g / 吉利丁片：10g/ 酸奶：80g / 糖粉：50g/ 柠檬汁：10g / 奥利奥碎：70g/ 黄油：30g / 柠檬：1个/ 青柠：3个

操作步骤01、黄油融化，倒入奥利奥碎中，拌匀。

02、倒入6寸模具中，抹平压实，放入冰箱冷藏备用。

03、奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅打至顺滑。

04、加酸奶和柠檬汁，拌匀。

05、牛奶稍稍加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。

06、淡奶油打发至6成发，加入奶油奶酪糊中，拌匀。

07、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

08、成型后，脱模，用奶油、柠檬和青柠装饰即可。

5、芋圆烧仙草

原料：木薯粉、红薯或南瓜、紫薯、芋头、仙草粉、水、蜜豆、珍珠、水果、椰粉、炼乳。

做法步骤：

第1步、南瓜或红薯蒸熟取500克，晾凉捻成泥然后加入250克木薯粉，南瓜水分比较大，一般蒸熟碾碎放锅里炒干写再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉进去，形成光滑的面团，搓成长条切成小块块，一次用不了放冰箱冷冻。

第2步、紫薯步骤跟南瓜一样，但是紫薯比较干，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面团，如果太干加适量水，一定要把250克木薯粉全部揉进去，否则不弹。

第3步、芋头步骤同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面团切成小块。

第4步、仙草是用20克仙草粉加入适量凉水调成糊状，千万不要放多了，然后加400克凉水小火煮，煮到开锅微微冒泡赶紧关火，倒入容器中晾凉拼成块状。

第5步、蜜豆是用红豆加水加红糖煮的，多煮一会，到豆子软了就可以了，水果随意加入自己喜欢的，椰奶我是用南国的椰粉冲的，加入一勺炼乳就可以了！非常好吃，比鲜芋仙好吃百倍。

6、红豆椰汁糕

材料

预先煮好的红豆，马蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰浆，开水两碗，油。

做法

1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。

2.把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。

3.椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火。

4.立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。

5.把红豆倒进糊里，拌均匀。

6.蒸盘底和边都抹上一点油。

7.把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。

8.再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。

9.隔水蒸大约20分钟。 10.蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却切开即可。

7、红豆双皮奶

红豆双皮奶是一种粤式甜品，是以普通牛奶为原料做成的双皮奶撒上煮熟的红豆而成。一碗上佳的红豆双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

做法

1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。

2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。

3.往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。

4.将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。

8、提拉米苏

用料：奶酪250克、鸡蛋黄1个、淡奶油120毫升、饼干75克、可可粉适量、黑巧克力适量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升

1.将淡奶油打发至7成发

2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白

3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可

4.倒50ML咖啡酒

5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部

6.再挤入奶酪

7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干

8.再奶酪馅后用抹刀抹平

9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可

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