北方莜面汤汁怎么做（莜面的汤料怎么做）

食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根 ，我来为大家讲解一下关于北方莜面汤汁怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

北方莜面汤汁怎么做

食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根。

辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把。

莜面准备好放一边备用。

将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。

放凉，用手撕成丝备用。

黄瓜洗净切丝。

小葱切葱花。

鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝。

将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻。

莜面面，放凉水里面过凉，把水沥干净。

加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上汤酱料，再放入香油。

搅拌均匀即可。