蒜黄鸡蛋和什锦炒饭（一碗剩米饭用鸡蛋炒一炒）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单的“蛋炒饭”。

蒸米饭蒸多了怎么办？可以做简单的炒米饭，炒米饭是很常见的剩米饭吃法。有蛋炒蛋，扬州炒饭，腊肠炒饭等等，最经典就是蛋炒饭，蛋炒饭也有很多个版本，今天分享一道最简单的蛋炒饭，加入小葱和红柿椒点缀，好看好吃，葱香浓郁，不喜欢小葱可以换成黄瓜丁或蒜薹丁，红色柿椒可以换成火腿肠丁，更受孩子的欢迎。做法超简单，从准备到上桌，最多5分钟，一起来看一下具体步骤吧。

【蛋炒饭】

材料： 大米饭 鸡蛋

辅料： 红柿椒 小葱

调料： 植物油 食盐 鸡精 芝麻香油

做法：

1. 小葱一把择洗干净，切成葱花放在盘中备用

2. 红色柿椒用于配色，先切成宽条，再切成丁和葱花放一起备用

3. 在碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散备用

4. 起锅加入植物油，烧热倒入鸡蛋液，用筷子不停搅动

5. 炒成鸡蛋碎，倒入大米饭

6. 用铲子炒散，加入食盐调味

7. 加入鸡精，用铲子炒匀

8. 倒入葱花和柿椒丁，炒散

9. 最后淋入芝麻香油，再次搅匀即可

10. 盛在一个碗中压实，然后倒扣到盘子中，美味即享

温馨提示：

1、 油热倒入鸡蛋液，用筷子不停搅动，炒成鸡蛋碎

2、 倒入米饭，用铲子搅散，让其粒粒分明

3、 只需加入食盐，少量鸡精即可

4、 出锅前淋入香油，味道更佳

按照上述步骤做出的蛋炒饭，粒粒分明，米粒白白的，鸡蛋黄黄的，加入葱花和红色柿椒丁，看着都有食欲，在家可以尝试做一下，5分钟能上桌的蛋炒饭，好看，好做，最主要吃的放心，超好吃。希望您能够喜欢。