家常海带的做法(海带的各种做法)

1.冬瓜排骨海带汤

家常海带的做法(海带的各种做法)(1)

做法:首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出

捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片

盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样

处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块

盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了。

2.海带丝炒肉沫

家常海带的做法(海带的各种做法)(2)

做法:海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味

猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会

炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里

炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒

再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘

3.捞汁什锦

家常海带的做法(海带的各种做法)(3)

做法:洋葱切丝,蛰头片薄片,指椒切圈,黄瓜切斜段再切薄片,苦苣撕片,金针菇、木耳用水焯过过凉

将所有整理好的菜放在容器中,所有的捞汁料调匀放在菜上,拌匀即可

家常海带的做法(海带的各种做法)(4)

4.海带豆腐味增汤

做法:所有食材清洗干净,豆腐切成丁

锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用

锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒

加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒

加入适量开水煮2分钟左右

再加入豆腐一同煮

加入豆芽一起煮熟

调入少许盐及鸡精

临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可

5.海带结烧肉

家常海带的做法(海带的各种做法)(5)

做法:肉洗净沥水,葱打结、姜切片

锅中放少许油,下肉

多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄

肉捞到高压锅里肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)放葱结、姜片倒生抽倒老抽倒料(多一点哈)放白糖放干辣椒放海带结盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟打开锅盖,拌炒下放适量盐调味继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离撒葱花

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