老年人吃小米粥有哪些好处(少喝大米和小米粥)
中老年人的消化功能弱,在日常饮食方面,总喜欢喝一些大米小米粥,米粥的做法简单,看起来营养好消化,如果经常喝,其实对身体并不好。
众所周知,大米和小米里面的营养过于单调,而且升糖比较快,特别是对于血糖高的老年人来说,长期喝大米或小米粥,无异于雪上加霜,对身体健康有影响。
今天就给大家分享5道家常汤品,好喝养胃少生病,而且升糖指数比较低,特别适合中老年人食用,下面就一起来看看吧。
一,【山药芙蓉汤】
1.准备铁棍山药一根,洗净后削去外皮,放在干净的菜板上,用刀拍成山药泥,再用刀剁细一些,全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒,胡萝卜半根改刀切成碎粒,洗净的青菜叶两片,用刀切碎备用,碗中打入两个鸡蛋,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油,油热后放入香菇和胡萝卜,用铲子翻炒几下,大概炒一分钟,把食材炒至7成熟时,倒入适量的清水,放入提前切好的山药泥,用铲子搅拌均匀,开大火煮3分钟,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸,改成小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋形成蛋花,继续煮30秒左右,撒上青菜叶,加入一勺食盐调味,再加入少许生抽提鲜,搅拌均匀,即可关火起锅,倒入大碗中,最后淋入芝麻油增香,美味即成。
二,【三鲜玉米汤】
1.准备新鲜的玉米一根,先把玉米粒分开,装入小盆中;火腿肠一根切成薄片,香菇一个切成香菇粒;枸杞子几粒放入小盆中,加入清水浸泡3分钟。
2.锅里面烧水,凉水倒入玉米粒,用勺子翻动几下,水开后下入火腿和香菇,焯水两分钟倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油,加入半勺面粉,用勺子连续搅拌,开小火把面粉炒香,炒至金黄色时,添入适量清水,搅拌化开。
4.倒入焯水后的配菜,加入食盐3克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,开中火煮两分钟,勾入少许吉士粉和水淀粉,煮开以后,淋入少许香油,盛入汤盆中,撒上枸杞子和葱花点缀,美味即成。
三,【蘑菇蛋花汤】
1.准备洗净的蘑菇两朵,去掉根部用手掰散,放入小盆中,嫩豆腐一小块切成薄片,放入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,用来去除豆腐的豆腥味,取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。
2.然后把蘑菇倒入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,淘洗干净,挤干水分以后放入另一个盆中备用,提前切好的鸡丝一两左右,加入食盐1克,料酒适量去腥,再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花,香菜两根切成段备用。
3.炒锅烧热添入少许食用油,放入蘑菇快速翻炒,添入适量的清水,水开后下入豆腐,煮一分钟,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,下入腌好的鸡丝,用勺子翻动几下,煮40秒左右,勾入适量的水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。
4.煮沸以后 淋入鸡蛋液,加入少许芝麻油增香,最后再撒上少许葱花点缀,盛入汤盆中,美味即成。
四,【丝瓜三鲜汤】
丝瓜的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素,可以用来炒菜,炖汤,能保护皮肤,祛除斑块等,也是夏季必备的汤品之一。
1.准备长丝瓜两根,洗净后削去外皮,切成薄片,白玉菇一小把,洗净后备用,小盆里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,西红柿半个切成薄片,放入汤盆中,再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开,下入白玉菇,焯水一分钟左右,倒出控水,另起锅添入少许食用油,油温至5成热时,倒入鸡蛋液,翻炒几下,添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散,烧开以后,下入白玉菇和丝瓜,开大火煮2分钟左右,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,再加入少许芝麻油增香,倒入汤盆中,美味即成。
五,【西湖牛肉羹】
1.准备熟牛肉2两左右,先切成薄片,用手码平,再切成牛肉粒,嫩豆腐一小块,先切成薄片,再切成小粒,和牛肉放在一起,香菇几朵切成香菇粒,香菜一小把剁碎,放入汤盆中,盆里再放入一个鸡蛋清,用筷子搅匀。
2.起锅添入适量清水,开大火把水烧开,加入食盐,鸡粉,胡椒粉各适量,用勺子搅拌化开,先倒入香菇粒,煮一分钟左右。
3.接着倒入牛肉和豆腐,继续煮两分钟,用勺子搅拌,使食材受热均匀,勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠,等汤汁沸腾以后倒入汤盆中,利用热汤把鸡蛋清冲熟,再淋上少许芝麻油增加汤的香味,美味即成。
好了,朋友们,今天的5道营养汤品就分享到这里,做法简单,营养丰富,而且还升糖慢,特别适合老年人食用,如果您有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com