大鲅鱼的做法(怎样做大鲅鱼)
原料:鲅鱼、青红椒、姜、蒜、猪肥肉,我来为大家讲解一下关于大鲅鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!
大鲅鱼的做法
原料:鲅鱼、青红椒、姜、蒜、猪肥肉。
调料:油、盐、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粒。
把鱼剔骨,去头去骨去内脏,片成四片。
把鱼肉切成大小均匀的鱼丁。
把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀,腌制20分钟。
青红椒去蒂手撕成块,肥猪肉切成小丁备用。
热锅淋一点油,然后下肥猪肉小火慢炒,待猪油基本熬出时,下入鱼丁滑炒,撒入黑胡椒粒提香,至鱼肉全部变色盛出备用。
另起油锅,油热后,爆香蒜片姜丝,下入青红椒,大火爆炒至断生。
烹入料酒、生抽,和白糖,下入溜好的鱼丁,翻炒几下,调入味精,出锅即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com