鲍鱼焖鸡的方法（这道国宴鲍鱼焖鸡）

详细制作方法与细节

By 刘双全

用料

• 鸡 1只
• 鲍鱼 10只
• 青红椒 适量
• 料酒 少许
• 生抽、老抽 少许
• 白糖 少许
• 盐、鸡粉、胡椒粉 少许
• 姜、蒜 少许
• 蚝油

做法步骤

1、主辅料

2、根据口味需求加入调料腌制

3、加入适量生粉与植物油搅拌均匀（按肉类腌制方法）

4、倒入平底锅内煎制表面金黄色泽

5、鲍鱼煎制表面金黄色

6、辅料炒香

7、根据需求放适量酱料炒香（豆瓣酱、柱候酱、花生酱……都可以）

8、翻炒出香味

9、调味调色

10、倒入鲍鱼焖一焖

11、下入青红椒增加香味

12、原汁调成鲍汁淋入（自然芡加原汁鲍汁更美味，更入味）

13、成品效果

小贴士

①、鸡按肉类腌制方法腌制； ②、鲍鱼只需要放少许生粉与植物油捞拌均匀腌制即可； ③、分别煎制表面金黄色泽； ④、根据口味及地域风味特色口味加入不同酱汁都可以； ⑤、自然芡加原汁鲍汁更协调美味，更入味； ⑥、物无定位、烹无定法，好吃就是硬道理；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。