正确挑选燕窝方法（学会这两点就够了）

现在还是每天会有不少人咨询燕窝先生，说不知道每次应该吃多少燕窝，燕窝先生已经说过很多次了，3-5克是最合适的，对方也说知道，可是家里没有厨房秤，所以对3-5克没有任何的概念，那么，3-5克究竟是多少呢？一般情况下，一盏燕窝可以吃几次呢？这个问题比较难统一回答，因为并不是每一块燕窝都一样的，无论是他们的形状，还是大小，还是密度都不一样，所以，燕窝的重量也基本都不一样了。

我们在区分燕窝等级的时候，通常会考虑一个重要的标准：燕窝的重量，通过这个来分区它们，可以把它们分为大、中、小盏这三类，一般情况下，很多你买到的燕窝重量是在5-9克之间，以这个为基础来区分，通常情况下，5克以内的称之为小盏，5-7克的称之为中盏，7-9克的称之为大盏，9克以上的称之为顶级盏。由此可见，重量在10克以上的燕窝数量是极其稀少的，所以大部分的燕窝是可以分为两次来食用的。

一般情况下，燕盏最大的也是10克左右了，而且这种重量也是很少的了。大部分情况，燕盏的重量是在5-9克之间，最多的就是5-7克了。那么还有其他什么因素，会影响到燕窝的等级呢？

01原材料

我们在刚刚采摘燕窝的时候，就可以确定燕窝的等级了，通过看燕毛的多少，就可以把燕窝分为这几大类，1.重毛；2.中毛；3.中轻毛；4.轻毛；5.极轻毛。这么说吧，越是毛越少，也就代表它的原料品级越好，那么处理起来也就越简单，很显然的结果就是，燕窝的营养还有形态可以最大限度的保留下来了。不过，因为品级越高的燕窝数量越是稀少，所以价格也会贵一些。

02加工工艺

前面也提到了，原材料越好的燕窝在加工时所使用的加工工艺就越简单，品极高的毛燕仅需要干挑就可以完成，品级一般的会选择半干挑，像是重毛燕这类则需要湿挑。干挑燕窝能够最大程度的保留燕窝的结构以及营养，但是因为对原材料要求极为苛刻，所以数量稀少，价格会贵一些。

很多人认为燕窝越大越好，其实并不一定，燕窝的密度也决定了燕窝的大小，很多重毛燕在处理后会成为疏盏，这类燕窝就会看着比较大，但其实重量不一定高。在选购燕窝时并非越贵的越好，适合自己的才是最好的，在自己能够承受的范围内，选择营养价值最高的才是明智的选择。