夏天有哪些菜可以蒸着吃（可多吃这道蒸菜）

天热没胃口，可多吃这道蒸菜，简单省事，远离油烟，营养还下饭。

夏天天气热，有多少当家煮妇不想呆在闷热的厨房里，巴不得出现一个田螺姑娘，在自己下班前就把饭做好了。但理想很梦幻，现实很骨感，作为一名上班族，上完一天班，一下班就急匆匆往家里赶，一到家一头扎进厨房，忙着煮一家人的三餐。

一到夏天，天一热，胃口变差，特别是在闷热的厨房里呆久了，每当炒完菜后，整个人完全没有食欲。所以，在炎热的夏天里，我们可以多吃一些蒸菜、凉拌菜、水煮菜，这样做出来的菜即能保证营养不流失，还不用一直呆在闷热的厨房里。

适用蒸菜的食材有很多，像清蒸鱼、清蒸海蛏、苦瓜蒸肉末、清蒸排骨等等，这样做出来的菜即下饭又美味。今天分享一道我家经常做的蒸肉末，是一道我家孩子从小吃到大的美味，营养又下饭。

食材：瘦肉1小块、鸡蛋3个

调料：生抽、盐、老抽

制作步骤

第一步：瘦肉清洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分，再切成薄片。

第二步：将切成薄片的瘦肉剁成肉末，记得不要剁太碎了。

第三步：将鸡蛋打入肉末中，加1勺清水，再加生抽、盐、老抽，充分搅拌均匀。

第四步：用保鲜膜将肉末盖住，锅中水开后，下锅大火蒸30分钟。

这样蒸出来的瘦肉与鸡蛋充分混合在一起，鲜嫩多汁，瘦而不柴，非常美味，拌着米饭一起吃特别香，我家桌上只要有这道菜，家里小孩吃饭都特别快。

1、 瘦肉可选腱子肉或是里脊肉，这种肉蒸出来口感更细腻，特别鲜嫩。

2、 蒸的时候可用保鲜膜盖住，防止水蒸汽滴入盘中。

3、 搅拌瘦肉时，多加1勺清水搅拌，能让蒸出来的瘦肉爽口多汁。

#6月吃什么#