新鲜蔬菜店的菜怎么保鲜（新买的菜如何保鲜）

有网友说

三年前我还在计划出门旅行

而现在却在研究

如何让蔬菜存储时间更长一些

随着迁安疫情反扑

买菜成了一项很重要的生存技能

这几天，不少市民

都在家储备了一些蔬菜食材

如何让它们保持更久的鲜活呢？

这份疫情隔离囤货指南

快来看看吧

↓↓↓

1

土豆

土豆是咱们囤货的主力蔬菜。正确储存的方法是，先把土豆表面的水分用纸巾吸干，切忌用水清洗。然后用纸巾把土豆包裹起来，避免表面潮湿，同时也起到了遮光的作用，然后放进储藏盒里保存。

2

青菜

青菜作为囤菜中的奢侈品，它是保鲜大法中的老大难选手。一定要趁新鲜的时候先吃掉，免得变黄浪费。储存的时候主要保证不烂，擦干表面水分之后用纸巾包裹，然后放在密封袋中冷藏保存。

3

菜心较大的蔬菜

阻断生长法，这招需要用到牙签、小麦粉，特别适合球生菜等菜心较大的蔬菜。我们可以在菜的根部插入三支牙签，这样能够有效阻断蔬菜的继续生长。花菜，西兰花，大白菜也是一样，牙签插完根部之后用保鲜膜把蔬菜包裹起来，冷藏保存，如果把根部切掉在切口涂上小麦粉，能让蔬菜进入休眠状态，保鲜会更久。

4

根茎类

储存之前先把萝卜的叶子处理掉，免得根茎部分一直往叶子部分输送养分。不用清洗，用纸巾吸干萝卜的表面的水分，用保鲜膜整个包裹起来，能防止它们水分蒸发，保持最佳口感。像胡萝卜、白萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜，都适用此法。

5

椒类

先将表面的湿气或水珠用纸巾擦拭干净，然后单独包上厨房纸巾，放到冰箱冷藏中保存。

6

番茄

先擦干表面水分，一定要注意番茄蒂的部分朝下。如果层层叠叠的话，中间可以铺一层厨房纸巾，同样可以放在密封盒中冷藏保存。

7

菌菇

菌菇切记不要沾水，简单清理表面的脏污之后将菌菇切片，然后直接放在密封袋中冷冻保存，做菜的时候直接取出菌菇片烹饪可以了。

8

葱姜蒜

收到葱之后，可以把葱处理成葱段，然后直接放在保鲜袋中冷冻保存。做菜的时候直接取出冷冻的葱粒，不用解冻直接下锅即可。剪下来的葱根放一点点水杯中，一周左右就可以取下再用了，种的多的话完全可以实现小葱自由。

姜蒜可以用锡纸包裹法，将锡纸剪出适合大小紧贴食材，包裹住姜蒜这类配料。

这样放在室内通风阴凉处至少能保证一个月不发芽也不变干。

疫情的发生打得我们措手不及

但或许这是改变生活方式的一个契机

从外卖到自己做饭

从乱塞一气到学会冰箱收纳

从“宅家废人”到“整理达人”

疫情让我们静下心来改变

这些我们都可以坚持下去

另外

你们还有什么储存食材的小窍门

都来留言里说说吧！

,