咸鱼怎么做好吃又简单方便（咸鱼我用此做法）

入夏之后，除了六月初的时候热了几天，最近一段日子温度还是挺舒服的就在我错以为今年的夏天不会那么热的时候，终于……还是热了起来，看着外面毒辣的太阳，真的不敢出门呀更难受的是，孩子放暑假了，孩子并不是可以一直宅在家的主呀，怎么着也要每天放风一样出门逛逛呀好吃又快手的下饭菜，夏天没食欲的时候家人都喜欢，我来为大家讲解一下关于咸鱼怎么做好吃又简单方便?跟着小编一起来看一看吧!

咸鱼怎么做好吃又简单方便

入夏之后，除了六月初的时候热了几天，最近一段日子温度还是挺舒服的。就在我错以为今年的夏天不会那么热的时候，终于……还是热了起来，看着外面毒辣的太阳，真的不敢出门呀。更难受的是，孩子放暑假了，孩子并不是可以一直宅在家的主呀，怎么着也要每天放风一样出门逛逛呀。好吃又快手的下饭菜，夏天没食欲的时候家人都喜欢！

好在，早晚出门的话还是能接受的。小朋友倒是习惯了也渐渐喜欢上跟我逛菜市场了，而我一直觉得菜市场的烟火气最强烈了，也最接地气，能让她陪我去逛菜市场我倒也是非常开心了。跟她一起买菜，边买边想着中午吃什么晚上吃什么，这样也就不用头疼了。

【青椒炒小咸鱼】

主要食材：小咸鱼，青椒，生姜，蒜，香葱

具体做法：

1，咸鱼用清水泡一会，这样可以让咸鱼变软，也可以洗掉一部分咸味，一般这种咸干鱼是非常咸的，建议多过几遍清水最好。

2，青椒切丝，生姜大蒜切碎，香葱也切成小段。葱白和葱叶分开切开！

3，泡好的咸鱼去掉头切成块状，当然也可以整条烧。锅里放油，把咸鱼放进去，慢慢的煎至两面金黄。

4，煎好之后把生姜蒜葱白放进去翻炒至出香味，再倒一点料酒，生抽，适量糖炒匀。

5，加适量开水，因为这种咸鱼很干，加点开水焖一会儿是为了容易入味，这样烧出来口感也软烂一点。

6，咸鱼里面的汤汁快收干的时候，倒入青椒，翻炒至断生，我用的是自己家种的青椒，非常辣，也非常香，这些年一直吃菜椒，偶尔吃一次家里种的青椒，真的太香太香了。特别上再搭配本人超爱的咸鱼，妥妥的两碗米饭。

这种咸鱼其实刺很多，但是呢，因为是晒干之后的咸鱼，肉相对来说还是非常紧实的，甚至可以说，鱼肉跟刺很多时候都分开了，食用起来还是非常方便的，即便是我这种吃新鲜鱼总是会被卡到的人都是能吃得很好的。当然如果是小朋友吃的话，不要放太辣就对了。咸鱼我用此做法，开胃下饭，打开食欲，再也不怕苦夏了！

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