公梨和母梨有什么区别？梨还分公母

艳阳高照的八月，汁甜味美的梨儿终于隆重登场啦~

青绿的色泽、清甜的果香、脆爽多汁的口感，八月的早梨怎能不叫人喜爱...

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梨的公母之分

据说梨也分“公、母”，公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存，母梨表皮光滑，梨涡凹陷。母的相对更甜些~

事实上，梨，在科学上，并没有公母之分。果农和果商们所说的“公梨”、“母梨”，其实只是按照花萼脱落与否的外形特征，非常任性地随便起了个俗称。

梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的，而花萼的脱落与否，跟梨的口感并没有什么明确关系。

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梨的传统吃法

公母梨影响不了口感，但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受

▷ 直 接 吃

果皮细薄、肉质细白、香气诱人，那一口下去，清脆多汁的口感，顿时让人暑意顿消。

▷ 鲜 榨 梨 汁

喝一口沁人心脾，祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火。

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梨的花样吃法

/ 法 式 红 酒 炖 梨 /

/ 食材 /

梨3个、红酒500ml

冰糖50g、桂皮1小片

/ 步骤 /

1、梨洗净去皮去籽，切厚片；

2、将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片；

3、中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。

/ 小贴士/

煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。；红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。

/ 传 统 冰 糖 炖 梨 /

/ 食材 /

梨1个、枸杞适量、冰糖适量

/ 步骤 /

1、梨洗净去皮，切去顶部当盖子；

2、中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞；

3、盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。

/ 小贴士/

尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。；如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。