黄瓜饼最简单的做法（夏天别错过的黄瓜饼）

天气越来越热，过了今天算是入伏了。电视上报道了很多人们中暑的新闻，看着都可怕，为了安全度夏我们一定要注意防晒跟多喝水。因为天气炎热，所以没有胃口吃饭，但是一日三餐不可少，不然没有能量去对抗这个天气。关于夏天吃的食物有很多，不懂吃的话就跟着季节走准没错。夏天的瓜果蔬菜有很多，像冬瓜、苦瓜、茄子、黄瓜、丝瓜等等，都是这个季节可以吃到的食物。这次要分享的是黄瓜。

黄瓜大家都认识，口感爽脆，味道清新，吃着汁水多，可以解渴还下火。很多朋友喜欢用它切成小块，然后加点蜂蜜进去，放入冰箱冷藏，冰冰凉凉，吃着甜丝丝的，味道好极了。小时候就是把内芯掏空，然后倒入白糖，就这样啃着吃，味道也非常好。最多人喜欢的就是拍黄瓜，吃着香辣过瘾。还有很多种做法。这次要做的是一道面食做法，黄瓜搭配上面食，吃着很清爽，外酥里面软嫩，层次还多，没有胃口吃饭的朋友可以吃一点，解暑有助消化。

面食有一个特点就是好消化，吃着消化功能不好的老人跟孩子可以尝试一下。夏天不要错过哦这道黄瓜饼，很多人都没有吃过，味道清香无比，一点也油腻，吃着很香。做法很简单，喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一根黄瓜，350克面粉，1个鸡蛋，适量盐，适量油。

【制作步骤】

1.准备一根黄瓜，清洗干净表皮。市场买回来的话记得用盐水加小苏打浸泡一会。然后再搓洗几遍，再用 擦丝器把它擦成细丝。没有工具的就用刀切。

2.放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀腌制 几分钟，腌制出里面的水分。

3.看到出水了之后挤掉里面的水分，黄瓜丝放在一边备用。液体留着和面。

4.把黄瓜汁转移到锅中，开小火煮一会儿。

5.煮到锅边缘 起泡泡就可以关火了，不用完全煮开。关掉火放在一边备用。

6.盆中倒入350克面粉，再磕入一个鸡蛋，先把鸡蛋搅散再取170毫升的黄瓜汁和面，一边倒一边搅拌。把它搅拌成面絮状。

7.下手揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜密封醒面半个小时。

8.醒好地面拉起来不断，面筋形成，吃着筋道柔软。

9.不用揉，直接移到案板上，搓成长条，分成四等分。

10.取一份面剂子，整理圆润，再按扁，然后用擀面杖把它擀成圆形面片，厚度在0.3厘米左右。

11.然后先在表面刷一层食用油，然后撒点干面粉，这样它就会分层。然后把前面的黄瓜丝撒一点上去，最后在半径处切上一刀。

12.接着从一端切开的地方开始卷起来。

13.在底部开口的地方捏合起来，防止漏油。

14.然后竖起来，大头在下，按扁，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好，然后放在一边松弛10分钟。

15.10分钟到了之后用擀面杖把它擀成0.5厘米厚的片，左右都擀一下，这样才能擀均匀。

16.起锅倒油，放入生坯，开中大火烙。

17.底部变焦定型给它发个面。

18.反复翻面多次，全程不要超过5分钟，这样烙出来的饼才柔软。看到两面颜色金黄就可以出锅了。

小贴士：

1.总结了一下，和面用热水，醒面要足够时间，不能忽略，烙饼时要用大火烙，这样才能才柔软。

2.黄瓜汁是咸的，所以是有味道的。

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