教如何腌鸡蛋（我如何腌鸡蛋的）

近来天气越来越热，市场上鸡蛋也不贵，可以腌鸡蛋啦！想想那起沙流油的金黄蛋黄，咸香，啊，流口水…

说干就干，买来8斤鸡蛋，先挑一下看有裂纹破损的没，然后清洗，我先用清水一个个洗一遍，另外准备一个盆子装上水，放上两勺盐，搅动一下让盐粒化了，再把鸡蛋放入静置几分钟，盐水可以把鸡蛋杀菌消毒，然后一个个再从盐水中清洗出来，最后再冲洗一遍，放入沥水筐，放在通风处让鸡蛋凉干水分，这一步不能心急，必须没有一丁点儿水，干干的，才能腌，不然带水分腌会坏的。我凉干水分用了十几个小时呢。

一袋盐，一袋十三香，搅拌在一个干净小盆里，另外准备一个干净的碗，倒入白酒小半瓶，准备好保鲜膜一卷。把一个鸡蛋在酒碗里，粘匀酒后放入小盆滚一滚，粘匀十三香盐粉，用保鲜膜包严，这样全部包完后，放入塑料袋子中扎紧口，然后放在阴凉处，静等二十天左右，就可以大饱口福了[呲牙]

鸡蛋上边是我拿取时粘上的盐粉，不是脏哈：）

十三香与盐混合的盐粉。

白酒，混入了一些盐粉，显得不清，没关系可以用。

一卷保鲜膜，约20厘米宽的

包起来

这样包好。

十几枚一起放一袋中扎紧口。

大概有60枚，分别放4个袋子，总放一大袋子里扎住口，放阴凉处，静等奇迹吧！[耶]