鸭腿骨头怎么烤酥（北京烤鸭的鸭架骨带回家做高汤-蜜桃爱营养师私厨）

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鸭腿骨头怎么烤酥

鸭架骨，拆开 放水，煮沸 拆出的鸭架上的鸭肉 还有这么多哦 还好把鸭架带回来了 否则丢了，太浪费了 煮沸15分钟后 把鸭骨挑出来，放入破壁机 剩余的鸭汤继续小火煮着 放入一点鸭汤，此时，汤色还是很透明的 破壁机打碎后的汤汁，都是泡泡 但是很白皙 看看，这鸭骨汤浓郁啊 倒回原来的鸭汤里去 很白皙，快看 再煮沸10分钟 过滤掉鸭骨渣渣 滤出的鸭汤 这高汤浓郁啊 洒点白胡椒粉，去腥，不必调味 过一阵子，冷了，结皮 说明鸭油很丰富啊 分装两个保鲜盒 等汤变冷 剩下的鸭高汤 忍不住啊 马上白菜，海鲜菇 炖汤喝啦，超好喝 这种浓郁，是破壁机小技巧，带来的 盖盖 进冰箱冷冻啦 以后做汤时，可以拿出来用,