宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)

这小鱼被海边人拿来喂鸭,城里人当成宝,15元1斤,红烧还挺好吃

禁渔期的时候,许多海鲜都涨价了,因为禁渔期无法出海捕捞,市场上就不会有很多新鲜的海鲜,如果有,那也是很少的一部分,价格也很贵。很多渔船会半夜出海捕捞,冒着被抓的风险,因为他们知道,捕捞一趟就是上万元的收入。但是如果被抓到,惩罚也是很严重的。禁渔期没有海鲜我们可以不吃,因为为了海洋的可持续发展,忍个两三个月就可以了。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(1)

禁渔期,并不是所有海鲜都不吃,有些贝壳、海螺、鱿鱼之类的,可以吃。或者去沿海地区,人们会在近海用小网捕捞一些小鱼贩卖,价格也不贵,同样可以解解海鲜的嘴馋。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(2)

比如这小鱼,海边人以前都拿来喂鸭,但是后来城里人也吃这种小鱼,当成宝贝一样的,价格还不便宜,所以人们就拿来卖了,而且还能卖15元1一斤。别看这鱼个头小,买个1斤,然后简单红烧,还真的挺好吃。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(3)

小鱼个头小,但是很新鲜,味道鲜美。把鱼头掐掉,再去掉内脏,剩下的鱼身都可以吃。因为个头小,所以它的鱼骨头和鱼刺也很软,煮熟直接吃就可以了,还可以补钙。下面分享做法,一起来看看吧~

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(4)

【红烧杂鱼】

食材:

小杂鱼、葱姜蒜、酱油、香醋、料酒、白糖、盐、食用油。

做法:

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(5)

第一步,把鱼头直接掐掉,内脏会跟着鱼头扯出来,全部处理好,再清洗干净就可以了。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(6)

第二步,起锅烧油,倒入小杂鱼煎一煎,然后再撒些葱姜蒜去腥。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(7)

第三步,烹入料酒、香醋和酱油,再加些白糖和盐调味。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(8)

第四步,加适量清水,烧煮1分钟,最后收汁,撒些葱段就可以出锅了。

宿鸭湖鱼特色(这小鱼被海边人拿来喂鸭)(9)

这是沿海人做海鲜最简单通用的做法,可以保留海鲜的鲜味,而且还不会有腥味。普通的海鱼,都可以这样红烧,简单好吃,味道鲜美。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页