青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(1)

白贝是常见的贝类的一种,白贝肉肉质细致娇嫩,适合做很多菜肴,白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。白贝蛋白质含量高而脂肪含量低,多吃不怕肥胖。白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤,汤色奶白,汤味鲜美,一定要试一下!

By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 白贝 1000g
  • 豆腐 2块
  • 鱼头 半个
  • 料酒 1茶匙
  • 花生油 适量
  • 姜片 2块
  • 盐 适量
  • 水 适量

做法步骤

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(2)

1、准备好的食材,白贝清洗干净

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(3)

2、锅里的水烧开后,加入白贝

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(4)

3、大概煮五、六分钟至白贝壳打开,将白贝捞起来,再清洗一下,我家习惯将半边没肉的壳去掉,不去也是可以的

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(5)

4、热锅下油

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(6)

5、放姜片和鱼头,炒几下

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(7)

6、加入白贝

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(8)

7、加入热水和盐

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(9)

8、将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里,盖上锅盖煮六、七分钟

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(10)

9、加入豆腐,继续煮10分钟左右

青口贝豆腐汤的做法(白贝鱼头豆腐汤的做法)(11)

10、加点盐,盛起即可,特鲜美的汤

小贴士

白贝一定要先清洗一下,煮开口后再洗

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