青口贝豆腐汤的做法（白贝鱼头豆腐汤的做法）

白贝是常见的贝类的一种，白贝肉肉质细致娇嫩，适合做很多菜肴，白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。白贝蛋白质含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美，一定要试一下！

By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白贝 1000g
• 豆腐 2块
• 鱼头 半个
• 料酒 1茶匙
• 花生油 适量
• 姜片 2块
• 盐 适量
• 水 适量

做法步骤

1、准备好的食材，白贝清洗干净

2、锅里的水烧开后，加入白贝

3、大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的

4、热锅下油

5、放姜片和鱼头，炒几下

6、加入白贝

7、加入热水和盐

8、将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟

9、加入豆腐，继续煮10分钟左右

10、加点盐，盛起即可，特鲜美的汤

小贴士

白贝一定要先清洗一下，煮开口后再洗

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