拔丝鸡蛋的炒法（鸡蛋的新奇做法）

对于拔丝地瓜、拔丝苹果大家一定耳熟能详。对于拔丝鸡蛋呢？

不能说是闻所未闻，但肯定比较新奇，大家一起来看一下拔丝鸡蛋的制作过程吧！

主要食材：鸡蛋3-5枚（根据食用量适当调节）淀粉3-5小勺（与鸡蛋数相对），白糖适量

第一步，打稀糊

将准备好的鸡蛋打入容器搅碎后加入淀粉放打撒，再加入适量牛奶继续呈顺时针或逆时针快速搅拌，打成稀糊即可！

牛奶不要一次性倒入很多，可以边搅拌边根据情况适量添加。

第三步，炸蛋块

锅内倒油加热至七成熟，将切好的蛋饼块放入油锅中炸，蛋饼迅速膨胀，炸至通身金黄用漏勺捞出控油备用。

以免浪费，油无需倒太多，蛋饼可以分波入锅！偷偷告诉你，若是想追求更好的口感和更高的高度，蛋饼可以炸两次哦！

第四步，炒糖

锅内留一点儿油，倒入适量白糖，不停搅拌，糖稍微变色起大泡即可。

火要小，温度不宜过高，时间不宜太长，否则糖炒老了可就有股糊味儿、苦味儿了

第五步，裹糖衣

将炸好的蛋饼块儿放入糖锅中，快速搅拌，使糖均匀的裹到各蛋饼块儿上，让每个蛋饼块儿都穿上糖衣。

搅拌速度要快，时间一长糖凝固就更不好操作了；搅拌力度不宜太大，把蛋饼块儿打碎可就不好看咯！

第六步，摆盘上桌

出锅装盘，稍微调整一下个别顽皮蛋块儿的位置，摆出一个简单的小山造型，撒上喷香的白芝麻稍作点缀！

在吃之前沾一下冷水就不会黏牙哟，所以放一碗冷水在旁边再合适不过了

当然你可以摆各种造型，不过出锅后糖衣会迅速定型，so考验你速度与创意的时候到啦！

如果家里没有白芝麻了也不必特意去买，碾碎的花生碎也是能担此重任滴

都没有 哈哈哈 不放也不会影响口感，更重要的是别影响一番好心情

对啊，就是这么简单，只需六步，一道新鲜又美味的拔丝鸡蛋就完成了！你是不是迫不及待要大显身手了呢？！

大千世界，无奇不有！

条条大路通罗马，拔丝鸡蛋的制作方法定是各种各样，以上是个人的感受和总结。

匆匆写下此篇，一来，送给圈中感兴趣好奇想学习的好友，如有未说明了之处可以私戳我；二来，抛砖引玉，欢迎各位大佬指导赐教！