焖荷叶鸡的做法（荷叶鸡的家常做法）

准备材料：

鲜鸡肉，一只，洗净。

干荷叶，两张，用温水泡开.

葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒,香叶,盐,生抽,老抽,料酒,十三香,白糖,蚝油,鸡精.

做法：

用牙签在鸡身上均匀地扎孔孔,可以更入味.

放一把盐,三勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,一勺十三香,半勺白糖,两勺蚝油,

葱段,姜片,蒜片,一把花椒,3个八角,一把干辣椒,两片香叶,适量鸡精.

把这些调料在鸡身上涂抹均匀.

腌制3个小时.

准备泡好的荷叶,把鸡包裹严实(腌鸡的调料不要扔,放在鸡肚子里),两片荷叶包一只鸡刚好.

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蒸锅烧水,水开放荷叶鸡,蒸一个小时,中间要注意加水,不要干锅了.

蒸好的鸡混合着荷叶的清香味,真的是软烂入味,喷香流油,