用西瓜皮炒菜怎么做（用西瓜皮炒菜原创）

现在一年四季都有西瓜，很多时候西瓜皮被扔掉了，其实，西瓜皮不仅能炒着吃，还可以凉拌或当清茶饮用来解渴。这件事，上了年龄的老人都经历过。

知道了西瓜皮的这些作用，很多人还是不去行动，只因为一个"懒"字，懒得去整理西瓜皮，因为一个"懒"字，只能与美食擦肩。

我今天早晨用西瓜皮炒菜还特别好吃，好像吃出了小时候的味道，吃出了母亲的味道。小时候，母亲会学着姥姥的样子，用西瓜皮变着花样做美味，母亲甚至用西瓜皮做酱。把清洗好的西瓜皮，焯水后，放在不同的罐头瓶里，做上十几个，放在铁锅里蒸一个多小时，取出，凉干，收藏，西瓜酱可以烧汤，可以和其它蔬菜一起炒。西瓜酱做得多了，也可以送朋友几瓶烧汤！

我把清洗好的西瓜皮，去瓤，学着母亲的样子炒成酸酸甜甜的口感，给这个初夏增添了欢喜的元素。用西瓜皮炒菜，是姥姥的拿手菜。吃过的瓜皮先清洗干净，再用水焯一下，如果凉拌，就直接放糖，放醋，滴几滴香油。如果吃热菜，大火烧油，倒入西瓜皮，想吃什么口味都行，与其它蔬菜也可以一起大火炒，炒出母亲的味道，吃出了记忆里母亲做给我们的味道。

家不论富有，只讲温馨。一盘甜甜酸酸的西瓜皮菜，也会让一家人吃得饱饱的。西瓜皮也可以切成细丝，锅里少滴几滴油，慢火焙干，放在茶杯里，夏天，多饮几杯，效果和西瓜霜一样，治疗上呼吸道感染。

一盘小炒，掀开了童年美好的记忆。姥姥的身影浮现在眼前，亲人的身影，也在一道菜中浮现，原来，

只有生活中这些最朴素的味道，才能永留心底！