懒龙简单做法（从小吃懒龙长大的我）

从小就喜欢吃懒龙，都是父亲，姐姐给做，我吃现成的，每次都吃的撑撑的。今天换我给老爸做，头一次尝试，非常成功，老爸都说好吃，自己也很满足。

By 悦儿（关毅）

用料

• 中筋面粉 750克
• 水 500克
• 肉馅 300克
• 大葱 一大根
• 盐 6克左右
• 五香粉 1小勺
• 酵母 6克
• 白糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 味极鲜酱油 21克
• 糖（肉馅） 3克
• 色拉油 少许

做法步骤

1、将面粉加入15克白糖，为了更好的发酵，酵母放入温水中搅拌均匀（有泡泡代表酵母是有效的）。一定要用温水和面，水分次加入面粉中，边加水边搅拌面粉，揉成没有颗粒的光滑的面团即可。面盆盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

2、姜去皮，切末，越细越好。

3、葱切沫。

4、肉馅打散，放盐，肉馅咸一点没关系，淡了会不香。

5、肉馅放入一个不太大的鸡蛋，搅拌，肉馅发亮了，会看到明显的粘稠了，放入老抽提色，再放入生抽，味极鲜酱油，五香粉，放少许白糖提鲜，肉馅拌好了。将肉馅放入盆的一侧，另一侧放入葱沫，来点色拉油或者香油，只放到葱沫上，放到一边盖上保鲜膜醒一会然后搅拌均匀。

6、面发酵好的面有气孔很松软就对了。

7、将发酵好的面团放到案板上，案板上撒点面粉防粘，将面粉揉匀，擀成长方形大面片，不用太薄。

8、将肉馅均匀的涂抹在面片上。一点点卷成卷，最后到边缘和两侧用手沾点水便于粘合。卷好的懒龙忘记拍照了。

9、锅里放入冷水，将懒龙放入锅中，大火开始蒸，开锅后蒸35分钟左右。关火后不要马上打开锅盖，要焖五分钟。

10、好吃的懒龙就做好了，想吃吗？赶紧试试，小白也能学会哦。我就是第一次尝试，非常成功。

小贴士

关火后切记一定不要马上揭锅盖，一定要焖五分钟再打开锅盖，否则容易成死面懒龙哦，口感就不好了。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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