芹菜香菜能放冰箱保存吗 注意长时间嫩绿的香葱

作为地道的东北人，俺们这有道名菜——干豆腐卷大葱！作为土生土长的东北妞，小编我真是喜欢吃的不要不要的了！

可是，近日网上传出了一条新闻调查：市民买了一把香葱，回家后用毛巾一擦，上面竟出现了奇怪的蓝色。

这到底是肿么回事？简直吓死宝宝啦！

不仅是香葱，近年来，一些市场上出售在香菜、芹菜、蒜薹等蔬菜上也有类似的情况。怎么回事？看看专家的实验结果。

（温馨提示：视频时长约3分34秒 建议在WiFi环境下观看）

硫酸铜晶体

硫酸铜晶体别名蓝矾，

使用它为蔬菜保鲜，其中的铜离子可以把正常叶绿素当中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，因此一些绿叶的蔬菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。

蓝矾对胃、肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。（硫酸铜属于重金属盐，有毒。）

如何挑选安全健康的蔬菜呢？

不买颜色异常的蔬菜，不买形状异常的蔬菜，不买气味异常的蔬菜。多数蔬菜具有天然上具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。另外，买菜还应该注意季节性，多吃时令蔬菜。

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文章来源：综合网络！

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