洋葱和木耳怎么吃更有营养（木耳和洋葱是绝配）

现在人们的生活条件越来越好了，大鱼大肉成了餐桌上的常客，但常吃这些肉类很容易会给我们的肠胃造成一定的负担，建议大家平时可以多吃一些素食，做到荤素搭配、均衡膳食，让我们的身体更健康。

洋葱炒木耳这道菜就是非常好的一道菜肴，洋葱和木耳搭配在一起，洋葱清甜、木耳脆爽，吃起来鲜香味美，尤其是大鱼大肉吃多了以后，来一盘这样的小菜，特别解腻。其实，这道菜也是特别适合入秋时节吃的一道菜，因为入秋时节，早晚的温差比较大，人体也比较容易生病，而洋葱中含有丰富的“辣素”，是一款天然的“杀菌菜”，这个时候常吃一些洋葱，对身体的好处是非常多的；而木耳有“素中之王”的美称，不仅营养价值非常高，而且其中含有丰富的膳食纤维，对于促进肠胃蠕动有非常好的效果，所以建议大家入秋以后可以常吃洋葱炒木耳这道菜。

下面小编就为大家分享洋葱炒木耳这道菜的具体做法，洋葱不辛辣、木耳脆爽入味，大人、孩子都喜欢吃。

1、泡黑木耳的时候在水里加一勺盐、一勺面粉、一勺白糖，搅拌均匀后加入干木耳，浸泡1小时左右，然后再用清水冲洗干净，这样泡木耳又快又干净。

木耳泡发以后再用手撕成小朵。

2、洋葱去掉表面的一层老皮，然后切成小块，再切几瓣大蒜备用。

3、锅里水烧开，把摘洗干净的木耳下锅焯一下水，因为木耳的生长环境比较特殊，是一种菌类食材，所以我们在食用之前一定要进行焯水处理，把木耳完全煮熟，这样吃起来更放心一些。

4、焯过水的木耳捞出来以后过一下凉水，这是木耳脆爽好吃的关键，再把水分控干备用。

5、炒锅里加油，油热后下入蒜片炒香，接着再加入洋葱煸炒，把洋葱的香味炒出来。

6、加入黑木耳以后，要开大火翻炒，简单翻炒几下就可以开始调味，加入盐、鸡精、一点点生抽，开大火翻炒，把食材翻炒至入味以后即可出锅。

这样做的洋葱炒木耳，脆爽好吃，非常解腻，入秋以后，建议大家可以常吃。