最美家常菜大厨教你做凉拌黄瓜（难忘的家乡美食）

夏日正当时，难忘母亲节，今天妈妈抽出了宝贵的时间，做了我最喜欢吃的清炒黄瓜。那味道是我小时候的记忆，难以忘怀。现在吃起，真是无限回味，脆嫩的黄瓜散发出阵阵清香，吃在嘴里那是清爽可口，而且特别下饭，美味极了。

黄瓜汁多味甘、质地脆嫩、入口清香，咀嚼爽口，而且营养丰富。这个炎热的夏天，配上一碗大白米饭，倒上汤汁，那真是开胃又解馋，感觉比吃肉还香，比肉还先吃完。

妈妈做的青炒黄瓜简单又快捷，经济又实惠，下饭又开胃，一看就会，你也可以做给家人一起分享吧，下面我就制作方法告诉大家：

【清炒黄瓜】

主料：青黄瓜2根，西红柿一个

配料：一勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，少许蒜末，一勺黄豆酱

制作方法：

1. 青黄瓜清洗干净后，切掉头尾，再切成菱形状；西红柿对半分开，一半切成大片，一半切成小片，分别放入碗中；大蒜拍碎切末。
2. 准备一个碗，碗中加入一勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒油加热，倒入蒜末爆香；加入大片的西红柿和一勺黄豆酱爆香；再倒入黄瓜和小片的西红柿，大火翻炒15秒；
4. 倒入料汁，大火翻炒5秒；出锅装盘。