豆腐焖鱼籽做法(鱼籽烧豆腐鲜香美味)
每年的冬季春季时分,市场上都能买到新鲜的鲈鱼籽。鲈鱼籽味道鲜美,且营养价值很高,里面含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。对于大脑和骨髓的发展都是有不少好处的。今天我们用鲈鱼籽做一道家常鲈鱼籽酿豆腐跟大家分享,很不错的下饭菜哟。
用料:
鱼籽 |
300克 |
老豆腐 |
400克 |
姜 |
适量 |
葱 |
适量 |
料酒 |
1茶匙 |
生抽 |
1茶匙 |
白糖 |
1茶匙 |
盐 |
2克 |
鸡粉 |
1/2茶匙 |
做法:
1、鱼籽洗净沥干水分,用料酒,少许盐和姜腌制片刻。老豆腐切成1cm左右厚度薄片。姜葱切好备用。
2、热锅加少量油,中火,加入豆腐煎至两面金黄,装起备用。
3、另起锅加入油、姜丝煸香,倒入鱼籽煎至5-6分熟,表面有轻微焦色,倒入煎好的豆腐略翻炒,然后加入适量生抽翻炒上色。
4、锅中加入没过一半的清水,盖上盖子,大火焖煮10分钟(这里可以加少量的啤酒,做出来的效果有股淡淡麦香味也是不错的)。
5、待锅中水分差不多收干,加入盐、鸡粉,白糖调味,翻炒均匀后加入葱段,快速翻炒片刻即可出锅。
6、装盘上桌,和家人一起享用吧。
小贴士
喜欢吃麻辣的朋友可以加上干辣椒、花椒和姜丝一起爆香,麻辣鲜香也是不错的选择。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com